Баници със захар, приготвени по нашите рецепти, ще бъдат отлична възможност да допълнят сутрешната чаша кафе или да развесели една скучна чайна партия. Подгответе ги няма да бъде трудно, а бакалиите, определени за това, ще имат най-малкото минимално ниво.
Как да се пекат вкусни кифли със захар в пещта - рецепта
съставки:
- мляко - 260 ml;
- яйца - 2 броя;
- масло - 65 г;
- гранулирана захар - 75 g;
- пресована мая - 35 g;
- Ванилова захар - на вкус;
- пшенично брашно - 575-600 g;
- сол - щипка;
За пълнене:
- рафинирано растително масло - 120 ml;
- гранулирана захар - 150 g;
- едно яйце за смазване на върха на кифличките.
подготовка
Млякото се затопля до температура около 40 градуса, разтваря се в него двадесет и пет грама гранулирана захар и мая и се оставя на топло място само за петнадесет до двадесет минути. През това време маята ще започне да работи, както се вижда от формираната пяна.
След това, свежи пилешки яйца се разбиват с останалата част от захарта, докато са пухкави и ефирни, добавим към процеса и ванилова захар и сол, накрая изсипваме предварително разтопено и леко охладено масло и отново сместа. Сега смесете яйчната маса с маята и пресечете през пшеничното брашно. Първо, разбъркайте с лъжица и кода ще бъде трудно да се изработи, разпространението на тестото на масата и смесване на меко, но напълно не-лепкава тесто. Върнете мекото брашно в купата, покрийте го с чиста кърпа или кърпа и го поставете в топлина и почивка, докато обемът се удвои или дори се утрои.
След това поставете балонната маса върху масата, разместете я и я разделете на равни части, съответстващи на желания размер на ролките. Сега ние ги замесваме с пръсти, за да вземем плоска торта, да я изцеждаме с рафинирано масло, да го разтрием със захар и да се търкаляме с ролка, която на свой ред също е усукана по дължината, правим рязане с помощта на нож и го разгъваме като книга. Поставените продукти се поставят на предварително измамен лист за печене, като се оттеглят малко един от друг и се оставят за около двадесет минути за проверка. Едновременно включете фурната за загряване, като я регулирате на температура от 190 градуса. Вдигнете кифлите със захар, намажете разбитото яйце и се печете в продължение на 25 минути или до желаната грубост.
Как да готвя бърз киш от тестото на мая с захар във фурната?
съставки:
- мляко или вода - 300 ml;
- пресована мая - 50 g;
- рафинирано растително масло - 100 ml;
- захар за тесто - 50 г;
- гранулирана захар за поръсване - 100-150 g;
- Ванилова захар - на вкус;
- сусамени семена - на вкус;
- пшенично брашно - 550-600 g;
- сол - щипка.
подготовка
Както и в предишната версия, ние разтваряме захарните кристали в топло мляко или вода, добавяме дрождите и ги оставяме да се разпръснат напълно, като се смесят. След това изсипваме 90 грама пресято брашно, разбъркваме и оставяме пяната за петнадесет до двадесет
В края на краищата, изсипваме маслото, добавяме ванилова захар, пресяваме брашното на вкус и започваме нелепливо, но меко тесто. Разделяме брашното на две части, всяка от които се разточва с подвижен щифт, за да се получи правоъгълна формация, намазана с масло и разтрита със захар. Ние формираме ролка от тестото, нарязваме го с остър нож на фрагменти, всяка от които е закачена отдолу, натопена в захар и постави продуктите върху маслена тава за печене. Определете тавата за печене със заготовки на топло място и отдалечете се добре. Сега поставете кифлите в загрята фурна до 185 градуса и гответе в продължение на двадесет минути или до желаното омасляване.