Не всички са склонни към сини сливи, но всеки, който уважава сухия плод, ще се съгласи с нас, че ястията с нейното присъствие са едни от най-вкусните и оригинални. Не изключение от този модел ще бъде тортата със сушени сини сливи, чиито рецепти ще разгледаме в тази статия.
Рецепта за медена торта със сушени кайсии и сушени сини сливи
съставки:
За бисквити:
- яйца - 6 бр.;
- захар - 1 елемент;
- брашно - 2 бр.
- мед - 5 супени лъжици. лъжици;
- сода - 2 ч.л.
За крем:
- заквасена сметана - 1 л;
- прахова захар - 2 бр.
- сметана за разбиване - 1 супена лъжица.
За пълнене и декориране:
- сушени сини сливи - 1 елемент;
- сушени кайсии - 1 елемент;
- разтопен шоколад.
подготовка
За една яйца бисквити бият със захар за около 5 минути. В тенджерата, загрейте меда, докато започне кипенето, след което добавете сода към него и внимателно разбъркайте всичко. Веднага след като медът получи карамелен цвят - изваждаме тавата от огъня. В яйцата се добавя горещ мед на супена лъжица, като непрекъснато се разбива сместа. Сега добавете пресятото брашно и омесете тестото. Изсипете тестото в 2 олеляни форми и оставете да се пекат на 170 градуса 25-28 минути. Готовите бисквити трябва да бъдат охладени и нарязани на половина.
Сега нека преминем към крема. Смесете крем и смесете със заквасена сметана и захар. Смажете сметаната с първата торта и я поръсете с нарязани настъргани сливи. Покрийте слоя крем със следната торта и отново го покрийте. На върха поставете третата бисквита, покрийте я със заквасена сметана и поръсете с нарязани сушени кайсии. Слагаме последната торта и омазняваме цялата торта със сметана. Украсяваме повърхността на тортата с шоколад и остатъците от сушени плодове. Преди да сервирате, празнична медена торта със сини сливи трябва да се накисва с крем в хладилника за около 2-3 часа.
Рецепта за торта със сини сливи и ядки
съставки:
- сини сливи - 185 г;
- ядки - 80 г;
- стафиди - 60 г;
- ром - 100 ml;
- вода - 150 ml;
- сода - 1 ¼ лъжица лъжица;
- захар - 100 g;
- самоизяждащо се брашно - 195 г;
- масло (разтопено) - 190 g;
- яйца - 5 бр.
За карамелов сос:
- масло - 75 г;
- захар - 70 g;
- сироп - 130 g;
- крем - 190 ml;
- ром - 45 мл.
подготовка
Сухите плодове и ядки се изсипват с вряла вода и се добавя сода. Оставете за 10 минути и след това разбъркайте с блендер, докато гладко. Смесете брашното и захарта, добавете масло, яйцата и отново разбъркайте отново. Готовото тесто се изсипва в тава за готвене и се приготвя в предварително загрята до 160 градуса пещ в продължение на 35-40 минути. Да се охладим.
За соса, разбъркайте всички съставки и ги гответе на слаб огън, докато захарта се разтвори. Завършен сироп изсипете бисквитена торта.
Рецептата за тортата "Сливи на шоколад"
съставки:
- сушени сини сливи - 14 броя;
- armagnac - 100 ml;
- шоколад - 200 г;
- масло - 110 г;
- яйца - 3 броя;
- захар - 100 g;
- брашно - 35 г;
- сол - 1/4 ч. л.
- орехи - 75 г;
- какао на прах.
За крем:
- сметана - 300 ml;
- захар на прах - 2 ½ супени лъжици. лъжици;
- екстракт от ванилия - 1/2 ч.л.
- Armagnac - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Нарязаната сливова се излива с армагнак и се огъва. Изперете сухите плодове за 10 минути, оставяйте напълно готино. Шоколадът и маслото се разтопяват във водна баня.
Разбийте яйчените жълтъци със захар, добавете брашно, сол, смачкани ядки и разбъркайте добре всичко. Сложете на сместа от сушени сини сливи
Разбийте боб до твърди върхове и леко добавете въздушна маса към тестото. Изсипете тестото в намазана форма с диаметър 20 см и печете 30 минути на 190 градуса. Завършената торта трябва да е напълно хладна.
Кремът се разбърква и се смесва с прахообразната захар, добавете Armagnac и екстракт от ванилия. Чаша шоколадова торта със сини сливи се разстила на чиния и се поръсва с какао на прах или пудра захар, а след това слагаме крем и я поднасяме на масата.