За разлика от класическия чийз кейк кейк, кралският чийзкейк не се приготвя на въздушно тесто, но с чиста пясъчна основа и трохи от топинг. Различията на Цар се различават не само по отношение на състава, но и по външния вид: готовият продукт прилича на пай, а не на кок, може да се сервира на празнична трапеза и да се яде дори от онези, които не харесват особено извара.
Tsar's Cheesecake - рецепта
Ако не ви харесва прекалено плътна пясъчна основа, тогава основата за царската кейккейк с извара за тази рецепта ще бъде любимата ви: романтична, лека и мазна, контрастира благоприятно с въздушен суфлей.
съставки:
За основа:
- брашно - 175 г;
- маргарин - 145 г;
- гранулирана захар - 65 g;
- сода - 5 г.
За пълнене:
- домашно сирене - 520 грама;
- гранулирана захар - 75 g;
- яйца - 4 броя;
- сода - 5 г.
подготовка
Първо, пригответе смес от сухи съставки, необходими за приготвянето на тестото. За да изсушите съставките, добавете ледния маргарин и го раздробявайте на трохи. 2/3 от получените сухи трохи, паунд в мухъл, покриващ дъното и стените. Сега хванете извара, което е приготвено и по-лесно: камшика всички съставки от списъка заедно и се изсипва над тестото. Разстилайте останалите трохи равномерно по повърхността. Оставете ястието да се пече около половин час на 200 градуса.
Кафе кралски чийзкейк с извара
Ако не искате да оставите вкуса на рецептата избледнели и скучни, разнообразяване на съставките за теста с любимите си добавки. За тази чийзкейк избрахме шоколад и лимон.
съставки:
За теста:
- масло - 225 г;
- гранулирана захар - 145 g;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 235 g;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- какао - 5 g;
- заквасена сметана - 55 мл.
За пълнене:
- домашно сирене - 520 грама;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- гранулирана захар - 135 g;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица;
- щипка ванилия.
подготовка
Смесването на основата отнема няколко минути. Закачете захарта и маслото с яйцата, добавете какао и заквасена сметана, след това добавете сухите съставки. Оставете тестото на студено в продължение на половин час, след което разпределете 2/3 от формата и изсипете изварата. За пълненето, всички съставки от списъка трябва да бъдат смесени достатъчно, за да се постигне хомогенност, а след това можете да излеете всичко над хрупкавата основа. На върха, поръсете десерта с останалото тесто, като първо го раздробявате. Оставете царевицата във фурната (175 градуса) за 50 минути.
Кралската чийзкейк може да бъде приготвена в многоцветни, достатъчно е да настроите режим "Печене" за един час.
Как да готвя краставична кейккейк?
Основата на царския cheesecake може да бъде не само кратка сладкарски изделия, но и обичайна великолепна бисквитена, а горната част на извара може да бъде покрита със захарни трохи.
съставки:
За попълване:
- гранулирана захар - 65 g;
- масло - 115 г;
- брашно - 175 гр.
За основа:
- масло - 75 г;
- гранулирана захар - 115 g;
- яйца - 2 броя;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 180 ml;
- брашно - 165 г;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка.
За пълнене:
- домашно сирене - 235 грама;
- яйце - 1 брой;
- гранулирана захар - 35 гр.
подготовка
Първото е да се приготви трохата, защото тя ще трябва да стои в хладилника. Разтрийте съставките за трохи с брашно, събирайте се заедно, покрийте с филм и оставете в хладилника.
За основата, превърнете в кремаво меко масло и захар, добавете яйца, лимонова кора и заквасена сметана. Отделно свържете останалите компоненти. Смесете сухите съставки със сметана, докато тестото стане гладко. Разпространявайте го във формата.
Забършете съставките за пълненето заедно и изсипете тестото. Нагоре със захар и оставете тортата на 180 градуса за 50 минути.