Още веднъж, за да докажем универсалността и ползотворното приложение на обикновен ферментирал млечен продукт, решихме няколко сезонни рецепти за яйчени пайове.
Вино сирене-ябълков пай «Нежност»
Основата на този тест е много подобна на пясъка, но от класическата вариация се различават не само характеристиките на технологията на подготовка, но и нейната мекота и трошливост. В компанията на извара и ябълков пълнител най-добрата чаша чай не може да бъде намерена.
съставки:
За теста:
- брашно - 245 g;
- масло - 210 г;
- захар - 85 g;
- яйце - 1 брой;
- прах за печене - 5 гр.
За пълнене:
- извара - 280 г;
- сметано сирене - 85 г;
- захар - 35 g;
- ябълки - 290 гр.
подготовка
Преди да готвите ябълка-извара торта, справяне с пясъчна основа, рецептата му е съвсем проста. Нарежете студеното масло заедно с брашното, бакпулвера и захарта и добавете яйцето към оформената троха. След месене на гладко тесто, разделете го наполовина и го навийте на два диска. Поставете един от тях на дъното на матрицата.
Ябълките се разтриват. За да направите пълненето по-кремообразно, смесете сиренето с кремообразно сирене. Добавете малко захар към получената маса и ябълките. Разпределете пълнежа върху основата и покрийте с втория диск на тестото отгоре, ръбовете се слеят заедно.
Кюспета от яйца, изработени от shortcake, се приготвя на 200 градуса за половин час.
Обикновено ябълка-извара торта - рецепта
Най-лесният начин да подготвите печенето се основава на използването на готово тесто. Блюдото от сладкиши може да се закупи във всеки супермаркет и в рамките на няколко минути да се превърне в сезонен деликатес.
съставки:
- листова паста за сладкиши;
- ябълки - 2 броя;
- яйца - 2 броя;
- изпарено мляко - 210 мл;
- извара - 145 г;
- захар - 55 g;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- нарязани шам-фъстъци за сервиране.
подготовка
Докато листата от пухкава тесто се размразяват, подгответе запълването на извара, за което трябва да камшичът извара с яйца и кондензирано мляко. Когато масата стане по-равномерна, подгответе ябълките, като ги отстраните от тях и от резена.
От изваденото тесто, изрежете диска, поставете го в матрица, покриващо дъното и стените. Разпределете изсушаването. На върха с ябълкови резени, поръсете ги със смес от захар и канела. Печете тортата на 200 градуса за 20 минути. Преди да сервирате, добавете тортата на нарязани фъстъци.
Торта с извара и пълнеж от ябълки
Този класически пай дойде при нас от Италия. В дома си, Ricotta се използва като основа, но ако не е възможно да се намери италианско сирене, то може да бъде заменено безопасно с наличното извара.
съставки:
За теста:
- брашно - 210 g;
- масло - 80 г;
- захар - 120 g;
- яйца - 3 броя;
- лимонцело - 65 ml;
- мляко - 55 мл;
- дрожди - 10 гр.
За пълнене:
- домашно сирене - 365 грама;
- яйца - 4 броя;
- захар - 55 g;
- голяма ябълка.
подготовка
Яйцата удрят уиски в тях, докато повърхността не се покрие с пяна. Разтопете маслото и го залейте в яйцата с топло мляко и лимончело. Смесете брашното с мая и добавете суха смес към течностите. След като смесите тестото, поставете го в олио и хванете пълнежа.
Apple решетка. Извадете сиренето и яйцата заедно със захарта, докато получите смес от мускулна консистенция. Смесете изварата с настърганата ябълка и разстилайте пълнежа върху тестото. Печете на 180 градуса за 45 минути.
Такъв извара-ябълков пай може да бъде направен в мулти-маркер, настройвайки режима "Печене" за 1 час.