Лекият и ефирен пай с риба е перфектното решение за семейна вечеря или вечеря. Оказва се, че е много задоволително и се топи в устата. Нека да разберем някои рецепти за подготовката му.
Пай със зеле и риба
съставки:
- пресни дрожди - 25 г;
- маргарин - 250 g;
- мляко - 2,5 броя;
- брашно - 2,5 броя;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- кисело зеле - 400 г;
- филета от червена риба - 500 г;
- семена от кимион - щипка;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Как да готвя пай с риба? Млякото се затопля, разтваряте мая в него, изсипете лъжица брашно и захар. Разбъркайте с лъжица и оставете лъжицата за 15 минути. Леко разтопеният маргарин се разтриваме, преди да образуваме трохи с брашно. След това добавете лъжицата, поръсете със захарта и солта. Смесете хомогенното тесто, ако е необходимо, наливате брашно. След това го отстраняваме в хладилника и го оставете там за 1,5 часа. Зелето Kvasshenuyu леко се запържва до красива кора. Филето от червена риба се обработва и нарязва на парчета. Крушката се почиства, раздробява и се добавя заедно с подправките към рибата. В подготвената форма разстилайте част от тестото, превъртана в правоъгълник. След това покрийте с кисело зеле равномерно и поставете филе с лук отгоре. Покрийте пайката с втората половина на тестото и здраво закрепете ръбовете. Печете вкусна торта с риба в продължение на 30 минути в гореща фурна, като нагласите температурата на 220 ° С.
Рецептата за рибен пай с риба
съставки:
- заквасена сметана - 400 мл;
- брашно - 12 супени лъжици. лъжици;
- сода - щипка;
- яйце - 4 броя;
- майонеза - 200 мл;
- подправки.
За пълнене:
- рибено филе - 500 г;
- крушка - 1 брой;
- картофи - 4 бр.;
- растително масло.
подготовка
За да се приготви един бърз пай с риба се изсипва в дълбока купа със заквасена сметана, хвърли содата и се разбърква. След това добавете майонезата и я разбъркайте леко, докато гладко. След това въведете едно яйце, като продължавате да медете тестото. Пресяваме брашното, хвърляме солта и го изсипваме в течна основа на малки порции. Сега нека подготвим пълнежа. Изрежете филетата на риба на малки парченца. Картофите се почистват и нарязват на кубчета, а лука - половин пръстени. Добавете сол на вкус, изсипете растително масло и леко разбъркайте. След това вземаме форма с високи страни и намазана с масло. Тестото се разделя на части и се изсипва в мухъл. След това гладко изплакнете пълнежа и изсипете горната част на останалото тесто. Фурната се нагрява до температура 200 ° C и се поставя бърз пълнеж с риба за около 1 час.
Плавен пай с червена риба
съставки:
- тесто за тесто на дрожди - 900 г;
- филе от сьомга - 600 г;
- извара от зърно - 200 г;
- сирене моцарела - 200 г;
- пресни зелени;
- каперси - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- крем - 200 мл.
подготовка
За да подготвите отворен пай с риба, първо подгответе филето от сьомга: изплакнете и нарязайте на малки парченца. Изплакваме зелените, разклащаме ги и ги смазваме с нож. Извадете сиренето на ситото и оставете за известно време, за да излезе цялата влага. Капури, нарязани на кубчета, и моцарела нарязани на малки кръгове. Сега сложете готовата пухкава тесто в тавичка, образувайки малка, спретнато гниене. След това положете всички съставки на слоеве: първо извара, после зелени, каперси, сьомга и моцарела нарязани на филийки. Фурната се включва предварително и се загрява до 190 ° С. Когато се затопли добре, сложете в нея пластов пай с червена риба и го изпечете за около 25-30 минути, докато се появи златна кора. Оказва се, че е невероятно вкусно, красиво и идеално за всяка тържествена маса.