Говеждото месо се счита за един от най-универсалните видове месо. В зависимост от избрания рязан, месото може бързо да се пържи, както го прави за пържола, бавно се къкри на слаб огън, както в случая на яхния, или се пече във фурната при нормална температура. Ще обсъдим някои от вариантите за готвене в този материал, посветени на това как да вкусваме говеждо месо.
Как да готвя вкусна супа от говеждо месо?
Така наречената "италианска сватбена супа" носи името си не поради факта, че се сервира на сватбени празници, а защото всички зеленчуци в нея се комбинират толкова добре, че техният съюз може да бъде поне на небето. Това е идеалната супа, че ще се научим да готвим по-нататък.
съставки:
За кюфтета:
- лук - 35 г;
- шепа зелен магданоз;
- чесън - 1 зъб;
- яйце - 1 брой;
- хрупкава хляб - 1/4 от века;
- мляно говеждо - 540 грама;
- настъргано сирене - 45 гр.
За супа:
- бекон - 35 g;
- праз - 165 g;
- пилешки бульон - 2,1 л;
- броколи - 430 гр.
подготовка
Пригответе мляното месо, като комбинирате ситно нарязания лук с нарязания магданоз и чесъна. Добавете настъргана хляб и смляно говеждо месо, след това изсипете настърганото сирене. От получената смес разбъркайте кексовете с еднакви размери и ги поставете в хладилника.
Придържайте се към основата на супата. Нарежете нарязания бекон, докато мазнината се разтопи и когато излишната мазнина излезе, използвайте я, за да разтворите пръстените. В резултат на печено, поставете броколи съцветие, изсипете бульон. Оставете всичко на огъня, докато бульонът се заври, след това намалете топлината и хвърлете кюфтетата. Кук за около 12-15 минути.
Ако не знаете как да направите вкусно говеждо месо в мултивариантна, тогава можете също да адаптирате рецептата за тази супа. Фрай бекон и праз, а след това едновременно слагате всички други съставки и запълнете с бульон. Оставете всичко да готви в режим "Супа" за половин час.
Как да готвя вкусна гола голаш във фурната?
Тайната на вкусното гюлашче е покрита с дългогодишно задушаване при умерени температури, особено такъв начин на готвене за говеждо месо. Можете да вземете най-евтиното и жизненоважно месо, което с правилното лечение ще ви изплати стократно.
съставки:
- говеждо - 1.2 кг;
- лук - 85 г;
- чесън - 3 зъба;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- доматена паста - 15 г;
- пилешки бульон - 610 ml;
- лавров лист - 1 бр.;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Ще започнем подготовката на гюлаш според стандартната схема: първо, кубчета говеждо месо се изпращат към предварително загрятото масло. Когато те хванат изрично червеникава кора, слагате лука на месото и се разбърква. След известно време, изсипете по-голямата част от бульона и изцедете чесъна. В по-малка част, разреждайте доматите и нишестето и ги изсипете в месото, като постоянно смесвате. Поставете лавров лист в съдовете и оставяйте всичко да изсъхне на 190 градуса за час и половина.
Как да направите вкусна пържола говеждо месо - рецепта
съставки:
За пържола:
- пържоли от говеждо месо - 2 бр. (210 g всяка);
- масло - 35 г;
- зехтин - 15 мл;
- клон от розмарин;
- скилидки чесън - 4 бр.
За сос:
- коняк - 75 ml;
- крем - 230 мл.
подготовка
Преди да вкусите да готвите говеждото в тиган, поставете и двата вида масло, чесън и розмарин. Поставете пържолите в горещо масло и ги запържете за 5 минути от всяка страна, за да получите парче печено средно. Завършеното месо оставя да си почине. Извадете съдовете от топлината и внимателно излейте коняка (вероятно ще светне, затова работете добре). След коняк добавете сметаната и оставете соса да се изпари до дебел. Начупете го и го изсипете върху готовото месо.