Кефирът е популярна напитка от кисело мляко, за приготвянето на която се използва краве мляко (пълно или без мазнини) и гъби от кефир. За да разберете колко калории в чаша кафе, трябва да знаете съдържанието му в мазнини.
Калорично съдържание на нискомаслен кефир
Най-малкото калорично съдържание сред сортовете на това ферментирало мляко е обезмасленото кисело мляко, поради което се предпочита от хората, които гледат фигурата. Калориалното съдържание на този кефир е 31 ккал на 100 г. Киселото кисело мляко също е полезно, тъй като тя много добре почиства организма на продуктите от жизненоважна дейност. Калоричното съдържание на 1% кефир с ниско съдържание на мазнини също е ниско и е 40 kcal на 100 g. По този начин съдържанието на калории в стъкло (200 g) нискомаслен кефир е от 62 до 80 kcal.
Калорично съдържание на други сортове кисело мляко
Продукти с ниско съдържание на мазнини не се харесват на всички хора, така че някои се опитват да компрометират и да изберат кефир с 2,5% съдържание на мазнини. Специалистите по хранене смятат, че този продукт е възможно най-балансиран по отношение на съотношението протеини, мазнини и въглехидрати и калорийната му стойност за 100 g е 53 kcal. Калоричното съдържание на чаша 2,5% кефир е 106 kcal.
Въпреки факта, че 3,2% от киселото мляко се счита за мазнина, тази напитка има много почитатели, т.к. тя има по-интензивен и деликатен вкус от другите сортове. В допълнение, абсорбцията на калций от млечните продукти се извършва само в присъствието на мазнини, така че този кефир е най-полезен за деца и възрастни хора. Калорично съдържание на 3,2% кефир - 56 kcal, чаша на това кисело мляко напитка ще ви даде 112 калории.
Предимства на кефира
Благодарение на процеса на ферментация, киселото мляко придобива много полезни свойства. Поради факта, че млечните молекули в кефира се унищожават от млечнокисели бактерии, този продукт се абсорбира добре от организма. В допълнение, кефирът съдържа много ензими, аминокиселини, витамини и антибактериални вещества, които имат благоприятно въздействие върху много органи на тялото и потискат вредната микрофлора.