Вкусната и полезна тиква от незапомнени времена е обичана от хората. Доказано е, че е култивирано по-рано от царевицата. Преди 5 хиляди години в Централна Америка, Китай, Египет, Япония и Индия е засадена тиква. Днес, хората, които се стремят към съвършенството на фигурата, може да възникне въпросът - колко калории в тиква. Те обаче не трябва да се притесняват: калоричното съдържание на тиква във всякаква форма - печена, варена или задушена - е много малка.
Калорично съдържание на тиква
Калориите, които съдържат тиква, са много малки. В зависимост от разнообразието и степента на зрялост, суровата тиква съдържа 22-30 kcal, с термична обработка енергийната стойност се увеличава леко. Приготвената нарязана на вкус тиква има съдържание на калории от 35 калории, изпечено - 37 калории, варено - 20 ккал, сок от тиква - 38 ккал, пюре - 40 ккал. Калоричното съдържание на суха тиква е 68 kcal.
Висококалоричното съдържание е задушена тиква - 188 kcal, пържено по селски начин - 200 kcal, тиквено брашно - 305 kcal, тиквено масло - 896 kcal. Висококалорично съдържание и семена от тиква - 550 kcal.
Хранителна стойност и полза от тиква
Стойността на тиква като хранителен продукт е много висока. Той може да се използва както за менютата за хранене, така и за детските менюта. Яжте тиква и сурово - в салатите и термично преработено - в супите, печено и др.
В пулпата от пулп има изобилие от витамини - група В (тиамин, рибофлавин, фолиева киселина, пантотенова киселина, пиридоксин), А, С, Е, РР, както и провитамин бета-каротин. Сред минералните вещества, които съставляват тиквата - желязо, йод, цинк, калий, калций, манган, мед, флуор и кобалт. Всички тези компоненти на тиквата допринасят за укрепване на имунната система.
Благодарение на значителното количество растителни влакна тиквата насърчава подобряването на активността на стомашно-чревния тракт. Получавайки от кръвоносните артерии вредният холестерол , тиквата намалява риска от развитие на удари и инфаркти. Тиквата за бъбреците и жлъчния мехур е много полезна. В тиквени семки също значително количество витамини, особено - витамин Е, така че те са полезни за запазване на младостта на тялото. Тиквените семена също се третират, когато са заразени с хелминти.
Тиквата е полезна за ядене на бременни - тя насища организма с биологично активни вещества, премахва излишната течност и помага да се премахнат неприятните симптоми на токсикоза.
Тиквата и диетата
Подходящо е да се използва тиквено и диетично хранене, предназначено да отслабне. Този зеленчук съдържа много малко количество въглехидрати - 4,4 грама на 100 грама продукт, така че може да се използва за приготвяне на ястия с диети с ниско съдържание на въглехидрати.
За бърза диета, диетолозите препоръчват тиква моно диета, която помага да загуби до 8 кг в рамките на 10-14 дни. С тази диета трябва да бъдат напълно елиминирани брашно продукти, сладки плодове, захар, сол, мазнини, пушени и алкохол.
Важно правило за диетата - порции от всички ястия не трябва да бъдат повече от 200-250 g, а вечерята трябва да бъде не по-късно от 18 часа.
Примерно меню от тиква моно диета:
- закуска: салата от тиква и пресни моркови, изсипана с лимонов сок, тиква каша и малко количество зърнени култури (просо, ориз);
- обяд: зеленчукова тиква супа,
тиквички, сладки пиперки, домат, лук, моркови и зеленчуци с малко количество растително масло; - вечеря (всяко ястие, от което можете да избирате): печена тиква, тиквена салата с ананас, тиква и други зеленчуци, тиквена салата и сладко-кисел плодове (портокали, ябълки, грейпфрути).
Тиква моно диета е противопоказана в нарушение на метаболизма , диабет, гастрит, пептична язва. Не седи на тиква диета с тенденция към диария, тк. Растителните влакна на този зеленчук силно отпускат червата. При наличие на хронични заболявания преди диетата трябва да се консултирате с терапевт.