Компотът от касис , подготвен за зимата, ще бъде отличен източник на витамини и просто вкусна напитка. Касисът може да бъде допълнен с вкуса на други плодове или да се смесва с различни сортове.
Компот от малини и касис за зимата
съставки:
Изчисляване за един трилитров буркан:
- зрели плодове от касис - 280 г;
- зрели плодове от червено касис - 280 г;
- зрели малини - 300 г;
- гранулирана захар - 400 g;
- вода - 2.3 литра.
подготовка
Малини, черен и червен френско грозде се сортират, отърват се от развалени и смачкани плодове, измиват се в студена течаща вода и се оставя да се отцедят. Зелените опашки на червеното касис не могат да бъдат почистени. След това ги изсипете в предварително стерилизиран и изсушен буркан. Водата се загрява до кипене, залива се захар, готви за пет минути, и се изсипва в резултат на кипене сироп плодове в буркан. Веднага ги запушете със стерилен капак, обърнете буркана с главата надолу и го оставете под одеалото или килимчето, докато се охлади напълно.
Компот от череша и касис за зимата
съставки:
Изчисляване за един трилитров буркан:
- зрели череши - 350 г;
- зрели плодове от касис (черно или червено) - 300 g;
- гранулирана захар - 800 g;
- филтрирана с вода - 2,5 литра.
подготовка
Черешките и касисът се измиват обилно с течаща вода и се изсушават. На една кутия от моя разтвор на натриев хлорид, нагрява се в кипяща вода в продължение на десет минути и се изсушава. Поставете готовите плодове в нея и ги напълнете с вода, филтрирана с вода и оставете за седем минути, покрита със стерилен капак. След това върнете водата обратно в тигана, изсипете захарта в размер на около четиристотин грама на литър или по ваше желание и се вари седем минути. Сега, със сиропа, изсипете плодовете в буркана и навийте капака. Завъртете буркана с капака надолу и го поставете под топло одеяло за самостерилизиране и докато се охлади напълно.
Компотът върху тази рецепта е доста концентриран. Преди употреба го разредете на вкус с преварена вода.
Компот от бяло и червено касис за зимата
съставки:
Изчисляване за един трилитров буркан:
- бели филизи - 250 г;
- плодове от червено френско грозде - 250 г;
- гранулирана захар - 400 g;
- вода - 2,5 литра.
подготовка
Първата стъпка е да се подготвят съдовете за консервиране на компот. Банките се измиват с натриев или горчив прах и се нагряват в кипяща вода в продължение на десет минути и се сушат. Покрийте тиганите в тенджера с вряла вода и кипете в продължение на петнадесет минути.
Сега нека се занимаваме с плодове. Касисът може да бъде освободен от опашката (ако не искате да го направите), сложете го в гевгир, изплакнете го добре с вода и го оставете да се изцеди. Изсипете плодовете в буркани и изсипете врялата вода, за да се вари в продължение на седем минути. След това изсипете водата, добавете захар в размер на четиристотин грама за два и половина литра вода и кипете в продължение на пет минути. Насипваме захарен сироп над кутиите и ги навиваме с капаци. Поставете компота под топло одеяло, докато се охлади напълно, като обърнете всеки буркан с главата надолу за самостерилизация.
Всички гореспоменати рецепти поемат подготовката на компот от касис за зимата без стерилизация. За любителите на стерилизираната консервация предлагайте опцията по-долу.
Компот се концентрира от касис за зимата
съставки:
Изчисляване за един трилитров буркан:
- плодове от бяло касис;
- плодове от червено касис;
- плодове от касис;
- гранулирана захар;
- пречистена вода.
подготовка
Плодове от черно, бяло и червено френско грозде, взети в равни пропорции, измити с течаща студена вода, изсушени и поставени в чисти сухи буркани, пълни ги със закачалки. Изсипете подходящ съд с вода, загрявайте се до кипене и изсипете гранулирана захар със скорост от седемстотин грама на литър. Сварете захарния сироп в продължение на пет минути и ги напълнете с бонбони в буркани. Покриваме бурканите с капаци и ги поставяме в контейнер с топла вода за стерилизация. Литри може да издържи десет вряща вода и три литра двадесет минути. След това завиваме капачките, обръщаме бутилките с главата надолу. Когато сме готини, сложихме го за съхранение.