Предлагаме ви да се грижите за запазването на прекрасно превръзка с цвекло за борса, от което всички домакинства ще се радват.
Консервирана превръзка за борш от варено цвекло
съставки:
- цвекло - 4,5 кг;
- лук - 2,2 кг;
- моркови - 600 г;
- чесън - 6 зъба;
- Слънчогледово олио - 450 мл;
- вода 400 ml;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 300 g;
- фина сол - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- оцет от масата - 280 мл.
подготовка
Добри, големи, сладки сортове цвекло до готовност за готвене върху плочата на включената плоча. След това го охладете, след което го почистваме и смиламе в най-големия ренде. Пречистени (сурови) моркови след избърсване през същата ренде. Ако лукът е голям, след това го изрежете на една четвърт от пръстена, а ако е по-малък, а след това наполовина. Всички тези зеленчуци се прехвърлят в голям, широк тиган, а след това добавете към тях фино смилане на сол, захар и слънчоглед (рафинирано) масло.
Във вода разтваряме точното количество доматено пюре и изсипваме всичко в контейнер с бъдещо зареждане с борш. Съставките много внимателно се смесват и изпращат всичко към включената печка. Заваряваме дресинга за 13-15 минути, а след това слагаме в него смлян чесън с оцет и чесън. Разбъркайте и под затворен капак, гответе за още 7-8 минути с минимална топлина.
От парите, изгорени от банките, разпространяваме готовата превръзка и покриваме капачките с добра юрганка.
Салата превръзка за цвекло борш за зимата
съставки:
- цвекло - 1,4 кг;
- бяло зеле - 1,7 кг;
- червен пипер - 1 кг;
- моркови - 800 г;
- домати - 1.2 кг;
- лук - 700 г;
- захар, сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- слънчогледово олио - 220 мл;
- лаврови листа - 3 броя;
- оцет - 180 мл.
подготовка
Белени цвекло, българска (червена) пипер, бяло зеле и добри, сочни моркови, нарязани и нарязани тънка, дълга слама. Но домати с лук са натрошени доста големи кубчета.
В тенджера с дебело дъно загрейте точното количество слънчогледово олио, след което сложете лук лук заедно с морковите и за да смекчите зеленчуците, ги запържете. По-нататък влизаме в българския пипер и след 4 минути добавяме домати. След около 8 минути сме поставили в контейнер с вече пържени зеленчуци, нарязани зеле и, разбира се, цвекло. Поръсете цялата сол със захар и най-малко 20 минути приготвяне на салата, при най-ниската възможна топлина. След 5 минути как да оставим превръзката, изсипваме в него качествен оцет.
Ние го разпространяваме все още горещо във фурната във фурната, запечатваме ги с капаци и винаги увиваме всичко.
Зимен дресинг за борш с боб и цвекло
съставки:
- червен боб - 2.5 елемента;
- цвекло - 1,8 кг;
- лук - 1,8 кг;
- домати - 1,8 кг;
- моркови - 1,8 кг;
- питейна вода - 400 ml;
- слънчогледово масло - 350 мл;
- готварска сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 0,5 броя;
- оцет (9%) - 130 мл.
подготовка
По-малките домати се нарязват на парчета, нарязваме лука на тънки половинки, а морковите заедно с цвекло се търкат през средната ренде. В дълбока тенджера се изсипва маслото и малко от отоплението му, разположете тук половинки от лук с настъргани моркови. След 3-4 минути добавете соевото цвекло и запържете зеленчуците за 12 минути. Сварете червения боб (докато го пригответе наполовина), а след това го вкарайте в санте със зеленчуци. Поставете домати на върха, добавете малко вода за пиене, поръсете със сол с фина захар и смесване на масата с хомогенност, забършете всичко това сладко в продължение на поне половин час. След като се изсипва в готовия препаративен оцет и го оставя да излее буквално 5-6 минути.
Разпределяме съдържанието на тенджерата в правилно приготвени консервни кутии, завъртаме ги на пълна спирка и ги обвиваме.