Елда елда с говеждо месо се подготвя просто, но тази класика на готвенето никога няма да се отегчи, защото начините за готвене на елда овесена каша с месо са прости.
Рецепта за елда с говеждо в саксии
Тази рецепта се нарича също елда по начин на търговия с говеждо месо. Защо по търговски начин? Защото има богат вкус въпреки набор от прости и съставки. Благодарение на такава комбинация такова ястие ще вкуси дори и тези, които по принцип не консумират елда.
съставки:
- говеждо месо (пулп) - 500 g;
- говеждо бульон - 500 мл;
- елда грис - 1 1/2 ст.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В тигана изсипете растителното масло и го запържете на ситно нарязан лук и настърган морков. Веднага след като лукът стане прозрачен, добавете говеждото нарязано на кубчета и го запържете, докато се хванат, след това прехвърлете минувачите заедно с месото върху чинията.
Екълът от елда се измива и изплаква. В долната част на всеки пот първо поставете месото със зеленчуци и след това изсипете кората. Напълнете съдържанието на всеки съд с говеждо месо, за да покриете едва, след това покрийте саксиите с капак и поставете фурната на 160 градуса. Говеждото, задушено с елда във фурната, ще бъде готово след 1-1.5 часа, в зависимост от това колко грапава каша желаете. Ние настояваме приготвеното ястие за 15-20 минути, преди да сервираме и да го принесем на масата, поръсено с билки.
Гюлис от говеждо с елда
Ако вече имате готови варени елда, тогава можете да се подготвите за него сърдечен и деликатен говежди гюлаш с ароматен сос.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- доматите в собствения си сок - 400 г;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло;
- говеждо бульон - 1 елемент;
- дафинов лист - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В мазето се загрява растително масло и първо се пържим на него, нарязани на тънки кромидчета тънки пръстени и настъргани моркови. След като лукът е чист, добавете нарязания чесън и парчета говеждо месо на тигана.
Месото трябва да стане златисто от всички страни и едва след това се използват доматите в собствения си сок и доматено пюре, разредено в говежди бульон. Сега поставете лавровата коричка на бреза, добавете сол и черен пипер, след което оставете месото да се къкри на малък огън за 1,5-2 часа или докато месото не се разтопи.