Какво е масала? Самата дума "masala" означава "смес от подправки". Това е, че е чай с подправки, захар и мляко. Рецептата на чая Masala дойде при нас от Индия, където е много често. Има много начини да го подготвите. В допълнение към полезните си свойства, индийски чай също masalas една много вкусна напитка, която може да се консумира сутрин, за да повиши духа си и весел през целия ден. Той напълно затопля, повишава имунитета, тонизира цялото тяло.
Съставът на чай масала е много разнообразен, но съдържа основните съставки:
- чай - обикновено се използва черен класически чай, защото е по-наситено и торти. Зеленият чай е много по-зле с различни подправки. Не забравяйте, че в чай масала основните съставки са винаги подправки. Следователно, тя трябва да бъде без изразен вкус и мирис, най-добре е да се даде предпочитание на природни чайове без вкусове;
- мляко - в Индия, за приготвянето на този чай, винаги се използва само биволско мляко. Той има високо съдържание на мазнини и плътност в сравнение с кравата. Основната му отличителна черта е вкусът му. Има приятна миризма и цвят на мускатин. Млякото от други животни не се използва за чай масала;
- сладки съставки - за да се създаде сладък вкус в Индия, се добавя кафява захар. Но и с успех можете да използвате рафинирана захар без чужд вкус и мирис;
- подправки - се използват най-разнообразни. Това е кардамон, джинджифил, черен пипер, карамфил, семена от копър и розови листенца, бадеми и т.н.
За да опитате тази изискана напитка, няма абсолютно никаква нужда да отидете в Индия. В края на краищата, той лесно може да бъде приготвен у дома, изненадващ е, че всеки има необичайна и пикантна рецепта.
Как да си направим чай масала?
съставки:
- зелена кардамона - 1 чаена лъжичка;
- канелени пръчки - 3 бр.;
- карамфил - 4 бр.;
- черен пипер - 12 бр .;
- зърна от буджан - 2 броя;
- пържено слитък - 0,5 ч. л.
- вода - 200 ml;
- черен чай - 0,5 чаени лъжички;
- мляко - 1 елемент;
- Настърган джинджифил - 0,5 л.
- захар - на вкус.
подготовка
Как да приготвим чай масала? Смес от подправки малко се запържва в горещ тиган и се налива в стъклен буркан със здрав капак. Сега, както обикновено, приготвяме прост черен чай без аромати и настояваме за 10 минути. След това излейте половин чаша вода в турчината, изчакайте да заври, и хвърлете 0,5 ч. Л. Готови подправки и малко настърган джинджифил. Сварете всички 30 секунди, покрийте с капак и дайте малко.
Черният чай и отвара от подправките леко се напрягат през филтър и се разбъркват. В готовото решение, изсипете горещо мляко, добавете захар на вкус и изсипете чаши. Приготвената масала за чай може да се пие както в горещо, така и в студено състояние.
Как да готвя чай масала?
съставки:
- мляко - 1 елемент;
- зелена кардамона - 1 чаена лъжичка;
- черна кардамон - 0.5 чаена лъжичка;
- карамфил - 0,5 л.
- грах от сладък пипер - 2 бр.;
- 1 пръчка канела;
- настърган джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица;
- индийско орехче - на вкус;
- мед - на вкус;
- черен листен чай.
подготовка
Карамфил, тиган от канела и сладък пипер, раздробени в миксер. Прясно коренът на джинджифила ми, кори и кори с фино ренде. Млякото се оставя на огъня и, веднага щом започне да се вари, добавете всички подправки: сърцевина кардамон, карамфил, черен пипер, индийско орехче, канела и джинджифил. Пригответе млякото на слаб огън за 2 минути. Този път се варят до черен чай и след това през сито се изсипва горещо мляко с подправки. Добавете мед на вкус, разбъркайте и опитайте!