Конфекцията е деликатес от френски произход. В същността си тя прилича на нашето конфитюр, но последователността е по-желеобразна. Можете да го приготвите от разнообразие от плодове и плодове. Няколко интересни рецепти, как да приготвите вкусно свежо от сливи, ви очакват по-долу.
Конфигурация на сливи със стафиди
съставки:
- сливова (супа или змиорка) - 1,5 кг;
- захар - 300 g;
- златни груби стафиди - 100 г;
- цветен мед - 300 г;
- лимони - 2 броя;
- портокали - 2 броя;
- ром - 100 мл.
подготовка
Първо, подготвяме стафидите: мой, пълни го с вряла вода и го изсуши. След това изсипете ром (вместо ром можете да вземете ракия, уиски или коняк), покриваме контейнера и го оставяме поне 4-5 часа, или дори по-добре - за един ден.
Срязваме слива на половина, отстраняваме костите и отрязваме плътта с произволни не твърде малки парченца. Портокалите и лимоните са добри за измиване, обелвайте кората и изцедете сока от целулозата. В контейнера за съхранение на конфитюри от мивката се смесват портокалов и лимонов сок, както и натрошена кора. Добавете захар и 100 ml вода. Когато масата кипене, вливаме мед, получената пяна се отстранява. И след това разстиламе стафидите заедно с течността и сготвените сливи. Внимателно миксирайте всичко. Оставете да заври, намалете огъня и гответе, като се разбърква до момента, когато масата започне да се уплътнява. Това трябва да отнеме около 1 час. След това конфитюрът се излива върху стерилни кутии и ги валцува.
Между другото, в този случай ние също ще не съвсем зрели сливи. Те просто трябва да нарязват на по-малки парчета и да увеличат времето за готвене с 10 минути. Същевременно количеството захар остава същото.
Свещникът конфитюри
съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 700 g;
- ябълков пектин - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Най-напред сортираме и измиваме моите сливи, отстраняваме костите, поставяме плътта в тенджера, заспиваме със захар. Сега сливата е добре изсечен tolkushkoy и постави на тигана на огъня. Готваме за около 6-8 минути, като периодично изваждаме пяната. Получената маса се филтрира през кордон. Изсипваме сместа обратно в тигана и я заврим. Сега добавете пектина и заври 2-3 минути. Изсипваме сметана в стерилни буркани и ги затваряме с капаци.
Охладеното желе е врязано свободно с нож.
Плодово сладко с бадеми
съставки:
- сливи - 2 кг;
- захар - 1,6 кг;
- коняк - 200 ml;
- бадеми - 400 г;
- прах за конфитюр с пектин - 4 сашета.
подготовка
Скъпи моите, премахваме камъните от тях и слагаме пулпата в контейнер, в който ще подготвим свещите ни. Добавете пектин на прах и на бавен огън приберете масата до кипене. В същото време периодично трябва да се разбърква, за да не гори. След това изсипете коняк, добавете бадеми и захар. Разбъркваме всичко добре и готвим за около 10 минути, след което го изсипваме върху бурканчетата. Невероятно вкусна сметана от сливи е готова!
Плодове желе confiture от сливи и ябълки
съставки:
- сливи - 2 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 1,5 кг;
- канела - щипка;
- кори от половин лимон.
подготовка
Слива ми и отстранява костите в тях. Ябълките се почистват и нарязват на парчета. В тенджера добавете слоеве: сливи, ябълки и захар и отново повтаряйте ябълките - захарните сливи. С половин лимон отлепете кората, разтрийте я с фин ренде и разбъркайте с щипка канела и чаена лъжичка захар. Изсипете получената смес в тиган към останалите съставки. Кук, непрекъснато се разбърква, на малък огън, докато получите дебела мармалад маса. Ние изсипваме мармаладски смески от сливи и ябълки върху контейнери, които след охлаждане са покрити с пергаментна хартия.