Предястие от патладжани за зимата е един от най-популярните заготовки, сервирани на масата през студения сезон. Причината за това е, че патладжаните през сезона са финансово достъпни, съвършено комбинирани със зеленчуци и подправки, запазват полезни качества, пържени, печени или накиснати, а съдовете, създадени с тях, винаги са оригинални, оригинални и вкусни.
Как да готвя снек от патладжан?
Зимна закуска от патладжани ще задоволи както ушите, така и неопитни яденици. Има много рецепти, където зеленчукът е пържен, задушен, изпечен във фурната. Често патладжанът се комбинира с топли и сладки пиперки, моркови, чесън и домати. Обикновено оцет се добавя към заготовките, който служи като добавка към вкуса и консервант.
- Вкусен аперитив от патладжани ще бъде получен само ако правилата се спазват при приготвянето на зеленчуци. Така че, за да се премахне горчивината е възможно с помощта на солена вода: е необходимо да се снижи патладжаните в нея за 20 минути.
- Патладжаните поглъщат много масло, затова е най-добре да ги изхвърлите или да ги изпечете.
- За рецепти за пържене на патладжан в масло, трябва да поставите "бариера" между тях, опаковане кръгове на зеленчуци в брашно.
Предястието на Цар от патладжан за зимата - рецепта
Кралският предястие от патладжан за зимата е популярен вид домашно приготвена мелница. Името на ястието бе получено за богатството на аромати, разнообразието от съставки и леката технология за готвене. Тази рецепта е проста: патладжаните са задушени със сладък пипер, билки и чесън в доматен сок, които могат безопасно да бъдат заменени с прясно смлени домати.
съставки:
- патладжан - 1,5 кг;
- Български пипер - 1 кг;
- скилидка чесън - 8 бр .;
- доматен сок - 800 ml;
- сол - 50 g;
- захар - 60 g;
- оцет - 120 ml;
- масло - 180 мл.
подготовка
- Зеленчуци парче, добавете доматен сок и останалите съставки от списъка. Извадете за 30 минути.
- Кралски предястие от патладжани за зимата се поставя на кутии и се охлажда.
Бързо предявяване на патладжани за зимата
Бързо предявяване на патладжаните е класика на домашните приготовления. Способността на патладжана да се комбинира с лют червен пипер и чесън води до разнообразие от рецепти, всеки от които е специален. Така че, приготвянето на патладжани с тези подправки, можете да запасите и да закусите, и да намалите теглото си, защото острите компоненти изгарят свръхкалорично идеално.
съставки:
- патладжан - 2,7 кг;
- домати - 2,7 кг;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- сол - 40 g;
- чесън глава - 1 бр.
подготовка
- Домати се почистват и готвят за 10 минути.
- Добавете патладжан, лют червен пипер, чесън и се накиснете в огъня.
- Снек от орехови ядки за зимата се стерилизира за 20 минути.
Снек "Teshchin език" от патладжани
Снек "Teshchin език" от патладжани дълго време се превърна в продукт, символизиращ пикантност и изгаряне. Много домакини изглаждат лаенето на заготовката чрез предварителна топлинна обработка на патладжана във фурната. Вместо дълго време да се смила патладжани в остра аджика, те се пекат, само за няколко минути, потопени в нея.
съставки:
- патладжан - 1,5 кг;
- домати - 1,5 кг;
- сладък пипер - 700 г;
- горещ пипер - 3 бр.;
- оцет - 80 ml;
- захар - 150 g;
- масло - 250 ml;
- сол - 40 g;
- чесън глава - 1 бр.
подготовка
- Патладжан се нарязва и се пече 30 минути при 220 градуса.
- Домати, чесън и двата вида пипер, панирайте и гответе за 20 минути.
- Добавете патладжан, къкри 3 минути и изсипете оцет.
- Снек от патладжани с домати и чесън веднага се търкаля в бурканите.
Предястие от патладжан "Cobra" за зимата
Един бърз аперитив от патладжан за зимата "Cobra" ще привлече феновете на бюджета "енергични" заготовки, защото това е пържено патладжан в масло, разточитено намазани с остра марината. Ястието се оказва балансирано, ароматно и може да се сервира самостоятелно и в ролята на пикантна гарнитура за картофи, зърнени храни и тестени изделия.
съставки:
- патладжан - 3 кг;
- Български пипер - 8 бр.;
- горчив пипер - 3 броя;
- чесънна глава - 1 брой;
- масло - 120 ml;
- сол - 50 g;
- оцет - 40 мл.
подготовка
- Патладжан се запържва.
- И двата вида черен пипер и чесън котлет, добавете масло, сол и оцет, и готви за 15 минути.
- Потопете патладжаните в сместа и ги поставете в бурканите.
- Закуска от патладжан за зимата "Cobra" се стерилизира за 20 минути.
Грузински предястие от патладжани за зимата
Грузинският аперитив от патладжани ще даде един незабравим аромат и кавказки вкус, защото в тази страна патладжаните имат специално отношение: те са почитани и ценени за специфичен вкус и силно съвместими с традиционните подправки, билки и ядки. Оттук и огромният брой оригинални рецепти, един от които е представен по-долу.
съставки:
- патладжан - 1,5 кг;
- масло - 250 ml;
- ядки - 200 г;
- оцет - 20 ml;
- сол - 60 g;
- лук - 4 броя;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- семена от кориандър - 5 г.
подготовка
- Патладжанът наряза "книгата" и се запържва.
- Ядки, семена от копър и чесън, нарязани луковици, оцет и патладжан.
- Яйца на неща, закрепени с конец и изгонени.
- Разпространява се на брега.
Предястие от патладжани и тиквички за зимата
Предястие от патладжан и тиквички се радва на по-малко популярност от моноблока, тъй като тези съставки не само се допълват перфектно помежду си, но и перфектно се комбинират с други зеленчуци: домати, моркови, подправки и билки, което ви позволява да получите вкусна, сочна, съхранение, напълнени с витамини до неуспех.
съставки:
- патладжан - 1,2 кг;
- тиквички - 1,2 кг;
- моркови - 2 броя;
- домати - 800 г;
- чесънна глава - 1 брой;
- сол - 30 g;
- оцет - 60 мл;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Всички зеленчуци се нарязват, сервират се и се приготвят за един час.
- Изсипете оцет и го навийте.
Гръцки предястие от патладжани за зимата
Гръцки предястие от патладжани - създадено за любителите на полезни, полезни зеленчукови препарати. Традиционно се приготвя от синя, доматена, сладка пипер, пикантни подправки и боб. Последният добавя хранене и дава възможност да се използва детайлът като пълнеж за постно брш, яхния и други ястия.
съставки:
- патладжан - 1,5 кг;
- домати - 2 кг;
- боб - 250 г;
- сладък пипер - 500 г;
- горещ пипер - 2 бр.;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- масло - 250 ml;
- оцет - 60 мл;
- захар - 80 гр.
подготовка
- Кук на боб.
- Настържете домати и чесън.
- Моркови, сладки пиперки и патладжани трябва да бъдат пържени.
- Сложете в доматената маса с боб и оставете да къкри в продължение на 30 минути.
- Предястието от патладжаните за зимата се търкаля в кутии и се изпраща в склада само след пълно охлаждане.
Предястие за зимата от патладжани на корейски
Корейският аперитив от патладжани е един от популярните заготовки. Има обяснение за това: патладжаните не изискват продължителна обработка, перфектно абсорбират марината, запазват еластичността, кризата и естествения витамин арсенал. Те не се нуждаят от добавки и са добри в себе си, както се потвърждава от рецептата по-долу.
съставки:
- патладжан - 3 кг;
- горчив пипер - 2 броя;
- чесънна глава - 1 брой;
- черен пипер - 15 г;
- вода - 2 л;
- оцет - 180 ml;
- захар - 80 g;
- сол - 60 гр.
подготовка
- Нарежете патладжана в 500 мл вода в продължение на 5 минути.
- Сложете в бурканче с черен пипер и чесън.
- От останалата вода, захар, сол и оцет, готвя марината.
- Предястието от патладжани за зимата е пълна с гореща марина и сервира след охлаждане.
Арменска закуска за патладжани за зимата
Арменският предястие от патладжани е пикантна, сочна, балансирана, ароматна ястия, чиито характерни компоненти са ябълките, които придават нежност и сладко-кисел вкус и чесън, добавяйки пикантна пикантност. Всъщност, подготовката наподобява обикновения хайвер, където зеленчуците са смляни, подправени и задушени за 30 минути, докато не бъдат приготвени.
съставки:
- патладжан - 2, 5 кг;
- ябълки - 500 г;
- Български пипер - 1 кг;
- домати - 2 кг;
- масло - 250 ml;
- чесънна глава - 2 бр.;
- захар - 60 g;
- сол - 40 гр.
подготовка
- Зеленчуците превъртете в месомелачка, сезон, изсипете масло и оставете да къкри за 30 минути.
- Включете се в бурканчетата.