От рецесовете по-долу ще научите какво може да се приготви от японска дюля. Всяка от получените напитки има несравним оригинален вкус с тартаж. Кючетата от дюля също не са по-малко вкусни, което най-подходящо ще се поднесе на чаша чай.
Вино от японска дюля - рецепта за готвене у дома
съставки:
- дюля японски - 5 кг;
- филтрирана вода - 250 ml;
- гранулирана захар - 500 g;
- лимонена киселина - 1/3 ч.л. лъжица на литър сок.
подготовка
- За да направите вино, премахваме немитираната дюля от семена, дръжки и семена, настъргайте го с фин ренде, добавете захар, разтворена във вода (250 g), разбъркайте и оставете в огнището три дни за ферментация.
- На всеки дванадесет часа разбърквайте пулпата със сок с дървена лъжица или длан.
- Сега изцеждаме ферментиралата мъст с помощта на марля, измерваме количеството на получения сок и добавяме за всеки литър сто и петдесет грама захар и цялата норма на лимонена киселина.
- Изсипваме основата на виното в бутилка за по-нататъшна ферментация, която допълнително осигуряваме с хидравличен печат.
- Преместваме детайла на топло и за предпочитане помрачено място, за да завършим ферментацията.
- На петия и десетия ден от ферментацията добавяме още петдесет грама захар към сока.
- След като спрем ферментацията, изсипваме младото вино в бутилки, пълни ги под нишката, затваряме съдовете и ги прехвърляме на хладно, постоянно място за температура поне 4 месеца за стареене.
Компот от японска дюля - рецепта за готвене за зимата
съставки:
- дюля японски - колко е на разположение;
За сироп:
- филтрирана вода - 1 л;
- гранулирана захар - 500 гр.
подготовка
- За да подготвите компот от японска дюля, трябва да изрежете изпечените плодове наполовина, да отрежете ядрата със семена и да махнете стъблата.
- Сега лежи готовите половинки от дюля в кутии и сипете горещ захарен сироп, направен от захар и вода в пропорциите, посочени в рецептата.
- Поставяме покритите с капаци съдове с преформа в купа с гореща вода и стерилизираме литрови буркани за десет и три литра тридесет минути.
- Сега остава само да се затворят капачките и след охлаждане да се прехвърли напитката в хранилището в килера.
Ретафиа от японска дюля - рецепта
съставки:
- дюля японски - 580 грама;
- качествена водка - 1.4 литра;
- гранулирана захар - 260 g;
- карамфил в пъпки - 3 бр.;
- индийско орехче за орех.
подготовка
- За приготвянето на стара благородна напитка от ratafia, дюлята, измита и пречистена от семената, се прекарва през сокоизстисквачка.
- Сега в получения сок разтворете цялата захар.
- Налейте водката, хвърлете пъпки с канела и щипка индийско орехче и разбъркайте.
- Изливаме основата на напитката в бутилка, покриваме я с памучен тампон и я оставяме за инфузия в продължение на един месец.
- Преди да използвате филтъра ratafia и изсипете в бутилки.
Захаросани плодове от японска дюля
съставки:
- дюля японски - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 750 г.
подготовка
- Първото нещо, което правим, е да извадим измитата дюля от семената и да я нарязваме на филийки.
- Напълнете плодовете с вода, така че да покриват филиите и да се оставят на слаб огън за петнадесет минути.
- Сега триста милилитра бульон се смесва със захар и се нагрява при непрекъснато разбъркване, докато всички кристали се разтвори и варят.
- Изсипете варени дюли резени със сироп и оставете за осем часа.
- След известно време даваме дюля в сироп за варене, кипете в продължение на пет минути и отново се оставя за осем часа.
- Повтаряме процедурата на кипене и инфузия още три пъти, след което хвърляме дюлята на сито.
- Нека изсъхнем захаросаните плодове във фурната при температура от 60 градуса.