Преди това най-често срещаната деликатес, която се приготвяше във всички къщи, била конфитюр от слива , конфитюр от ябълки и сладко от лимон , а сега тази гама от сладкиши се допълва с конфитюри . Също така те се приготвят от плодове и плодове, а понякога и от зеленчуци и ядат точно така, или се добавят към сладкиши.
Ако никога не сте направили това ястие сами, ще ви кажем как да подготвите конфискации, които няма да оставят безразличен член на семейството.
Конфигурация на портокали
Онези, които обичат цитрусовите плодове, като рецептата за портокалов конфитюр, който има сладък и кисел вкус и необичаен аромат.
съставки:
- портокали - 3 броя;
- захар - 350 г;
- вар - 1 брой;
- оранжев ликьор - 50-70 мл.
подготовка
Портокалите се измиват добре и с помощта на игла или клечка за зъби правят пробивания по цялата повърхност на плода (те не трябва да са много дълбоки и да достигат плътта). След това поставете плода в дълбока купа, изсипете студена вода и оставете да се накисва в продължение на 3 дни. Не забравяйте да смените водата 3-4 пъти на ден.
След това отлепете портокали от кожата, опитвайки се да премахнете само жар, без да докосвате бялата част. Зедра най-напред се нарязва на парчета с дължина 5-7 см, след което настърга много тънки сламки. Бялата част също се отстранява от плода и се нарязва на чаши с дебелина около 1 см. Изрежете всеки кръг на 4-6 части.
В купа добавете коричка, изсипете я със сок, изцеждате от вар, добавете портокали, напълнете я със захар и оставете поне 12 часа. След това сместа да се заври, да се намали до минимум топлината и готвене за 30-40 минути. Извадете от топлина, оставя се да се охлади и оставете да стоят до следващия ден.
След това повторете същия процес още два пъти, добавете течността към конфитюр (ако искате) и я разнесейте в чисти стъклени буркани. Пазете лечението в хладилника под затворения капак.
Конфигурация на ябълки
съставки:
- ябълки - 2,5 кг;
- захар - 2 кг;
- вода - 1,5-2 броя;
- канела и ванилия, ако желаете.
подготовка
Измийте ябълки, обелени и семена и нарязани на малки парченца. Поръсете малко захар върху тях, за да оставяте плодовия сок. Водата се изсипва в тенджера, слага се на огъня и постепенно се добавя захар, като се разбърква през цялото време, докато напълно се разтваря.
В същата купа, излейте ябълките, доведе до кипене, а след това намалете топлината и гответе в продължение на 30-40 минути, периодично отстранявайки пяната. Завършената конфитюра от ябълка се налива в стерилизирани буркани и се затваря със стерилизирани капаци.