За тези, които търсят рецепти за приготвянето от Physalis за зимата, ще ви кажем как да я мариноваме, а също така ще ви предложим възможността да направите сладко и компот от тези плодове.
Мариновани Physalis - рецепта за готвене за зимата
съставки:
Изчисляване за един половин литър буркан:
- physalis - 840 g;
- гранулирана захар - 20 g;
- сол не йодизиран голям - 10 g;
- оцет (9%) - 5 ml;
- големи скилидки чесън - 1 бр.;
- пъпки на карамфил - 4-6 парчета;
- листа от лавров, черен пипер и аромат (грах) - на вкус;
- копър чадъри, черешови листа , френско грозде и хрян - на вкус;
- филтрирана вода - 700 ml.
подготовка
За да се маринират, перуанските fizalis са идеално пригодени, които трябва да бъдат почистени от черупки и добре измити. Всеки образец се пробива на две места с клечка за зъби, за да се избегне нарушаване на целостта му по време на марината. В дъното на всеки половин литър буркан поставяме подправки, обелен чесън и зеленчуци, след което го напълваме с приготвена напитка. Във всеки съд изсипваме сол и гранулирана захар в необходимото количество, което е посочено в съставките, и се изсипва с вряща вода. Покриваме бурканите със стерилни капаци и им даваме двайсет минути да стоят. След известно време саламура се изцежда, варя се, излива се в буркан и се оставя за още двадесет минути. Повторете отново пълненето и инфузията, след което последният път, когато излеем physalis с кипяща саламура, добавяйки оцет към всеки съд.
Уплътняваме контейнерите със стерилизирани капаци, поставяме ги нагоре и ги обвиваме внимателно за постепенно охлаждане и естествена самостерилизация.
Как да готвя конфитюр от physalis за зимата?
съставки:
- physalis - 820 g;
- гранулирана захар - 820 g;
- лимонена киселина - 10 g;
- филтрирана с вода - 190 ml.
подготовка
В допълнение към накисването, physalis може да се използва и за конфитюри. А деликатесът се оказва необичайно вкусен, ароматен и апетитен. Особено приятен вкус от конфитюр се получава от зърната средно-големи physalis, но ако няма, тогава зеленчуците също ще се поберат. За да се изпълни рецептата, physalis се почиства и внимателно се измива в топла вода, като се измива покритието от восъка. Сега нарязваме плодовете на филийки, а от захарта и водата, варете захарта в тенджера, загрявате сместа с непрекъснато разбъркване до варене и кипене в продължение на десет минути.
Намаляваме приготвената физиалност във врящия сироп от карамелов цвят, добавяме лимоновата киселина, оставяме запаса да се вари за няколко минути и се оставя, докато се охлади напълно.
Отново поставете контейнера с конфитюр върху печката и оставете съдържанието да се вари при умерена топлина. Заваряваме деликатесите до желаната плътност и ги пакетирайте на сухи, предварително стерилизирани буркани. Уплътняваме контейнерите със стерилни капачки и ги дефинираме под топло одеяло за естествена самостерилизация.
Компот от Physalis за зимата
съставки:
- physalis - 400 g;
- захар-пясък - 220 g;
- филтрирана вода - 200 ml.
подготовка
Компот е по-добре да се готви от Berry physalis, която е по-ароматна, по-сладка и няма горчив вкус. Обелените и измити плодове трябва да се снижат за една минута във вряща вода и след това да ги смените в студена вода, която се добавя с гранулирана захар. Загрейте компот до кипене, вари до меки плодове и изсипете стерилни и сухи буркани. При недостатъчна киселинност можете да добавите компот с лимонада, като добавите щипка в края на готвенето на напитката.
Не е необходимо стерилизирането на бурканите. Достатъчно е само да ги зарежете в гореща форма с предварително приготвени капаци и да ги охлаждате бавно под топло "палто".