Приготвянето на алкохол вкъщи обикновено не е труден процес, но това не важи за коняк. По-долу ние ще говорим за тънкостите на готвене бренди у дома по различни начини.
Рецептата на коняк у дома
Един наистина добър гроздов коняк е особено лесно да се подготви за тези, които направиха домашно вино . Ще пропуснем технологията за производство на вино, както го описахме повече от веднъж в други материали, и ще продължим незабавно с дестилацията на винения материал.
С помощта на лунната морска вино се дестилира, изсипва първите 70 мл - съдържат много вредни вещества - останалото се източва преди падането на крепостта до 30 градуса. Освен това суровината се разрежда с вода в равни пропорции и дестилацията се повтаря по подобен начин още два пъти. Продукцията е чист алкохол.
Сега се насочваме към готвене коняк у дома от лунна светлина на дъбови чипове. Разбира се, ако имате възможност да закупите дъбов бъчв - използвайте го. В противен случай можете да направите с дъбови клечки. Дъбът се нарязва на блокове с дебелина на половин сантиметър, поставя се в буркани и се излива многократно дестилиран до 42 градуса дестилат. Напитката се употребява за половин година в мазето.
Настоящият коняк е карамелизиран, за да придаде по-мек вкус и подчертан цвят. За оцветяване 100 мл вода се смесва със 100 грама захар и се слага на чиния, за да се готви до цвета на силния чай. След това сироп се охлажда, изсипете 30 мл вода и 100 мл коняк, налейте 4-5 зърна от лимонена киселина и разреден втвърден карамел. С подобен цвят, конякът се оцветява в капки, докато се достигне желания цвят.
Подготовка на коняк у дома от алкохол
съставки:
- алкохол - 980 ml;
- Дъбова кора - 15 г;
- щипка ванилин;
- захар - 25 g;
- чай от листа - 10 г;
- притискане на земята мускат.
подготовка
На първо място, обичайно е да се готви карамел, за който захарта се изгаря до карамелен цвят при разбъркване и след това се излива във водка и всички останали съставки се изпращат. След това контейнерът с напитката е затворен, съставките се разклащат добре и лявата коняк в продължение на един месец в прохладата. След инфузията напитката се филтрира през памучен марля.
Ако няма чист алкохол под ръка, след това пригответе коняк у дома от водка, изберете най-изпитания и качествен алкохолен продукт.
Как да готвя бренди от сушени сини сливи?
Един от най-бързите начини за производство на коняк е това. В тази технология водката се наводнява със сини сливи и подправки, придаващи приятни ароматични нюанси, след като се оформят в продължение на 8-10 дни, напитката вече може да бъде източена от утайката.
На изхода, разбира се, не се очаква реколтата коняк, но е гарантирана приятна алтернатива на водката, с мек вкус и лек пикантен вкус.
съставки:
- водка - 540 ml;
- сушени сини сливи - 5 броя;
- захар - 5 g;
- карамфил;
- грах от сладък пипер - 2 бр.
подготовка
Подправете подправките с пестик или плоска страна на ножа. Добавете всичко към водката, включително сушени сини сливи и захар. След като изсипете бъдещата напитка в чист буркан, оставете я под капака в хладно за 10 дни, без да забравяте да разклащате всички съставки на всеки 2-3 дни. След това напитката се филтрира, излива се в чист съд и се оставя за още 2-3 дни. Дайте този коняк, като го доведете до стайна температура.