В този материал ще ви кажем какво може да се приготви от канелета и да предложите прости рецепти за ястия от тези гъби.
За теб, класиците на жанра са чифлички с картофи, гъби със заквасена сметана, както и вкусна сурова супа от лешници.
Как вкусно да се готвят гъби канелета със заквасена сметана в тиган?
съставки:
- канчела - 1 кг;
- заквасена сметана - 230 г;
- лук - 130 г;
- клонка от копър - 3-4 броя;
- растително масло без масло - 45 мл;
- сол камък и черен пипер прясно смлян - на вкус.
подготовка
За гъби кантерели е по-лесно да се измият, накиснете ги за около час-два в студена вода. След известно време изплакнете продукта под течаща вода, измийте всички замърсявания и отсечете ненужните зони.
Сега изсипете подходящ тиган с чиста вода, добавете сол към нея, като поставите един литър супена лъжица сол от камък и след като я заврите, влагаме гъби. Малките образци остават непокътнати, а големите се нарязват на няколко части. При готовност те ще потънат до дъното, веднага след това ги сглобяваме в шлайфане, оставяме ги да се изцедят и да се разпространят в загрятото растително масло в тиган или тенджера. Запържете брашното за около седем минути, след което добавете обелената и нарязана средна крушка и оставете съставките да омекнат. На този етап, ние въвеждаме заквасена сметана и нарязани зеленчуци от копър, добавете сол на вкус и черен пипер, микс, покрийте с капак и слаб за още няколко минути.
Как да готвя супа от гъби?
съставки:
- пачи крак - 0,5 кг;
- филтрирана вода - 2,4 л;
- картофи - 430 грама;
- моркови - 110 г;
- лук - 110 г;
- скилидки чесън - 1 бр.;
- сметана с тегло на мазнини 20% - 155 ml;
- масло - 45 г;
- растителна без ароматно масло - 20 ml;
- клонка от копър - 3-4 броя;
- сол камък и черен пипер прясно смлян - на вкус.
подготовка
Първоначално подгответе канчелата, като вземете предвид горепосочените препоръки, след което ги изрежете на няколко части, ако е необходимо. Ние разваляме картофите, ги нарязваме на кубчета и ги изпращаме в гърнето с вряща вода за варене.
По това време в тиган в смес от кремообразно и рафинирано растително масло преминаваме нарязания лук и морковите, след което зеленчуците се поставят в супа, а в същото масло се запържват и каничките. Първо нека влагата се изпари, а след това гъбите да кафява малко. Когато картофите са готови, ние изпращаме зеленчуци и гъби на супата, изсипваме сметаната и ги нагряваме до кипене. В тиган, малко настърган нарязан чесън и го сложете във вряща супа. Осоляване на храната на вкус, пипер, подправени с нарязан копър и нека варя още десет минути под капака.
Как да се готвя канелета пържени с картофи?
съставки:
- пачи крак - 320 г;
- младият картоф е 710 грама;
- лук - 13 г;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- лимон - 35 г;
- растителна без ароматно масло - 80 ml;
- сол камък и черен пипер прясно смлян - на вкус.
подготовка
Чантата са първоначално накиснати във вода, след което внимателно ги кипя в солена вода в продължение на двадесет минути. По това време ние приготвяме картофите, почистваме ги и ги нарязваме с малки блокове, а също и мелените белени лукчета и чесънни зъби.
Сега сложете чесъна в тигана със загрятото растително масло, пригответе го малко, изпийте аромата му, оставяйте го с шум и го изхвърлете. В ароматно чесново масло разпръскваме картофите, а след това лука и гъбите и се запържваме, без да се намесваме, за около осем минути. След това разбъркайте съдържанието на тигана и запържете за същото количество при висока температура. След това поръсете храната с лимонов сок, добавете сол, пипер, разбъркайте, покрийте с капак и запържете вече на умерен огън, като се разбърквате от време на време.