В класическата рецепта едно яйце винаги се добавя към котлетата. Но понякога по някаква причина хората не използват този продукт. Един от тези случаи е готвене летен ястия. Така че сега ще ви кажем как да готвите котлети без яйца. По-долу ще намерите рецепти за ежедневието и за постна маса.
Моркови котлети без яйца
съставки:
- моркови - 500 г;
- черен хляб - 100 г;
- сушени кайсии - 40 г;
- копър - 30 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Изсушете кайсии в гореща вода в продължение на 10 минути. Морковите се почистват и три на голяма ренде. Почистете хляба - можете да го направите с миксер. Копър ситно нарязан. С изсушените кайсии сливаме водата и я нарязваме на кубчета. Свързваме всички съставки, добавяме пипер и сол на вкус, смесваме я. Ако се разпределят много сокове, можете да добавите малко галета, за да направите масата по-дебела. Ние формираме котлети и ги запържваме в затоплено растително масло от двете страни.
Рецепта за рибено месо без яйца
съставки:
- филета от риба - 500 g;
- сушен хляб - 400 г;
- мляко - 100 ml;
- чесън - 1 карамфил;
- зеленчуци от копър;
- сол, черен смлян пипер;
- растително масло.
подготовка
Първо подготвяме галетата. За да направите това, добавете 300 грама хляб в купата на миксера и го превърнете в трохи. Рибено филе, изсушено и пуснато през месомелачка. 100 г хляб, напоена с 100 мл мляко и оставяйте да омекне хляба. След това го изцедете и го добавете към мляната риба. Там също сложиха натрошения зелен копър, чесън, сол и черен пипер. Размесете добре всичко. С мокри ръце събираме малко мляно месо и формираме котлети.
Слагаме ги на трохи и ги слагаме в тиган с предварително загрята растително масло. 3. След това направете огън минимално, изсипете около 50 мл вода, покрийте тигана с капак и пригответе рибките без яйца до готовност.
Пилешки котлети без яйца
съставки:
- мляно месо - пиле - 600 г;
- лук - 100 г;
- топло мляко - 150 ml;
- хляб - 2 резена;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Накиснете хляба в топло мляко. Веднага щом омекотява, стиснете го и го смажете с миксер. Получената маса се смесва с мляно месо. След това добавете нарязания лук, солта, подправките на вкус и разбъркайте. Масите трябва да се месят много добре, дори леко отблъснати.
Намокрете ръцете си във водата и продължете с образуването на котлети. В тиган, затоплете добре растителното масло и изпържете котлетата в него от двете страни на корава кора. Сложете ги в тенджера, изсипете около 100 ml вряла вода, покрийте ги с вода от тиган, покрийте ги с капак и ги къпете 20 минути под затворен капак на малък огън. Котлети от пилешко месо без яйца са готови, можете да ги поднесете на масата!
Котлет от соя без яйца
съставки:
- соя - 1 стъкло;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- сол, черен смлян пипер.
подготовка
Соята се накисва за една нощ в студена вода. Сутрин изсушаваме водата, измиваме соята под течаща вода, отново я изливаме с прясна вода и я оставяме да готви. Този процес ще отнеме около 3 часа. Готовата соя се пропуска 2 пъти през месомелачка. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се пресича през пресата, ние разпространяваме зеленчуците в соя. Солим, пипер, добавете брашното и разбъркайте. Ние оформяме котлетата с мокри ръце и ги навиваме в брашно. Сложете на добре загрети растителни масла първо от едната страна, докато се оформи кората, след което ги обърнете и се запържете под затворен капак на малък огън, докато бъде готов.