Хапки от пържени патладжани

През лятото, когато има много зеленчуци, се опитайте да ги използвате колкото е възможно повече. Изключително зеленчуково ястие е пърженият хайвер от патладжани. Няколко интересни рецепти за подготовката ви ви очакват по-долу.

Рецепта за пържени хайвер патладжан

съставки:

подготовка

Патладжаните се обелват, нарязват на кубчета и се изсипват със солена вода. Оставете минутите за 15, така че те ще ни оставят ненужна горчивина. След това източете водата и поставете синьото в тиган с растително масло. Разбърква се, запържете за около 4 минути, след това добавете нарязания лук и отново разбъркайте. Минути до 2 добавете пипер, нарязан на кубчета и домати, обелени и нарязани. Солим, сахарим на вкус, покрийте тигана с капак и леко заточете зеленчуците още 10 минути. Накрая добавете чесъна, предаван през пресата.

Рецептата за печена хайвер

съставки:

подготовка

Първо се приготвят зеленчуци: премахваме кората от патладжаните и ги нарязваме на малки кубчета. Нарежете лука. Моркови три на ренде. Домати, които намаляваме за 10-15 секунди във вряща вода, след което отстраняваме кожата от тях и плътта се нарязва на кубчета. Пипер се изчиства от сърцевината и се отрязва. В дълбоко тиган изсипете растително масло, загрейте го и след това разстилайте морковите. Запържете я за около 2 минути. След това добавете лука, а малко по-късно сладки пиперки. Задушете зеленчуците за около 3 минути и добавете сините, разбъркайте и смесете всичко заедно, докато мекотата на зеленчуците. Накрая добавете домати, сол, черен пипер на вкус и задушете под затворения капак за още 5 минути. Готовият хайвер може да бъде поръсен с нарязани билки от копър и магданоз, ако желаете.

Хапки от патладжан за зимата

съставки:

подготовка

Доматеният сок се излива в дълбок тиган и се изпарява до консистенция на доматено пюре. Поставяме масата в купа и се оставяме настрана. Раздробете лука и ги добавете към тестените изделия. Настъргани моркови леко saharim, ние brawn за около 30 минути и също изпрати до останалата част от продуктите. Нарязан сладък пипер и малко горчив също prishivaem до готовност. Измитите и изсушени патладжани се пекат в пещта за около 1 час. След това, докато те са все още топли, ние ги почистваме от кожата, нарязваме на кубчета и изпържим, докато излишната влага излезе. Сега комбинираме всички зеленчуци, сол и черен пипер на вкус и готвене, докато хайверът получи необходимата плътност. Хайверът на патладжана е готов. Поставяме го върху стерилни кутии и го навиваме.

Хапки хайвер

съставки:

подготовка

Раздробявайте лука в растително масло, докато бъде полупрозрачен. След това добавете настърганите моркови, оставете зеленчуците да се къпят заедно за около 3 минути. Сладък и горчив пипер, нарязан на ленти и поставен в същата тиган. Разбъркайте и накиснете минути 5. Скуош се разтриваме върху голяма ренде, изстискаме малко оформения сок и ги разстиламе в друг тиган с растително масло. Задушете, докато излишната течност се изпари. След това изсипваме съдържанието на първия тиган, добавяме дафинов лист и пипер с грах. Домати се обелват, нарязват на филийки и се добавят към останалата част от масата, задушете докато са готови, добавете сол на вкус. Ако искате да получите хомогенна маса, тогава готовите зеленчуци могат да бъдат смесени с блендер. Запържете на скара хайвер с поръсения магданоз и го поднесете на масата.