Краставици в чили за зимата

Днес ние искаме да ви предложим несравними рецепти за приготвяне на краставици в лют сос от лют червен пипер.

Мариновани краставици със сос от лют червен пипер - рецепта за зимата

съставки:

подготовка

Разполагаме според добре изпечените (в пещта) литрови буркани, две измити листа от касис, чадър от пресен копър, а също и един зъб от млад чесън, който предварително нарязахме на две надлъжни половини. Краставиците се измиват най-внимателно и гъсто ги компактираме в съд с билки и чесън.

Във вряща вода, ние разтваряме правилното количество захар, кухня сол и кетчуп чили. Когато полученият сос отново се свари, изсипете в него оцет на маса и гответе за около 4 минути. Изсипваме горещ сос от лют червен пипер върху кутии, пълни с гъсти краставици, след което ги преместваме в контейнери с вече гореща вода върху печката. Така ние стерилизираме нашите вкусни краставици за около 18-20 минути. Запечатваме бурканите с печени капаци и ги скриваме под топло одеяло, преди да се охладим.

Мариноване краставици с чили сос без стерилизация - рецепта за зимата

съставки:

подготовка

Малките краставици поставят в голям контейнер и ги пълнят с течаща студена вода. Оставяме зеленчуците в тази форма някъде за 5-6 часа.

В долната част на всеки от тях, подготвени за по-нататъшното съхранение на кутията, се поставят два грах от два вида пипер, два обелени чесънчета и една щипка от фино нарязан корен от хрян. Попълнете цялото оставащо пространство на контейнерите с краставици. Напълнете всеки буркан със зеленчуци вряла вода и ги оставете да престоят поне 15 минути, след което напълно източваме водата и отново се вари. Повтаряме тази процедура няколко пъти, а след това, отново източване на вода, се налива в нея фина бяла захар, кухня сол и кетчуп чили. Разбъркайте соса, поставете го върху горелката и след началото на варенето я вари в продължение на 5-7 минути. В продължение на две минути преди приготвянето й се вливат оцет от трапеза. Изсипваме завършения сос над краставицата пълни с краставици, веднага ги запечатваме и ги изпращаме за нощта под одеялото.