Ще помогне за опазването на зелените домати за зимата като проста рецепта за прибиране на реколтата, чрез която ще бъде възможно да се приложат доказаните оригинални идеи на опитни кулинарни експерти. Извършвайки основната технология, можете да вкусите да изхвърлите, изглежда, напълно нездравословен продукт.
Как да затворим зелените домати вкусно за зимата?
Препаратите за зимата от зелените домати се приготвят лесно и спокойно, но се оказват необичайно вкусни, ароматни и апетитни. Няколко основни препоръки ще помогнат за качественото и много ефективно изпълнение на рецепти.
- За консервиране изберете зелени домати с млечни зрялост или кафяво.
- Измитите плодове се нарязват на филийки или по рецепта.
- Запазвайки незрелите домати за зимата, плодовете се допълват с чесън, всички видове билки и по желание с горещ пипер. Тези добавки максимално ще подчертаят вкуса на незрелия зеленчук и ще допринесат за получаване на идеалната закуска във всяко отношение.
Рецепта за зелен домати за зимата без стерилизация
Затворете зелените домати за зимата без стерилизация не е трудно и резултатът ще изненада и ще удовлетвори отличните характеристики на закуската. Доматите са сладки и кисело, с гъста, леко хрупкава плът. На тези, които обичат щраусите в подготовката, можете да добавите парче горещ пипер в буркана.
съставки:
- зелени домати - 1,5-2 кг;
- чесън - 5 зъба;
- лавров - 2 броя;
- ароматен и черен пипер - на вкус;
- оцет - 100 ml;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 1 литър.
подготовка
- Чесънът и подправките се поставят върху дъното на кутиите.
- Напълнете контейнерите с домати, изсипете вряла вода.
- След 20 минути водата се изцежда, варя се със сол и захар и се излива оцет.
- Налейте домати марината, корк и опаковката.
Солени зелени домати за зимата - проста рецепта
Не по-малко вкусни събрани зелени домати за зимата, чиито рецепти се изпълняват без добавяне на захар и оцет. Плодовете запазват своя естествен вкус, плътност и смазка, придобиват специален пикант и необходимия балансиран вкус в процеса на осоляване благодарение на подправките и подправките.
съставки:
- зелени домати - 1,5-2 кг;
- чесън - 4-5 зъба;
- чадъри от копър, листа от касис, хрян, магданоз - на вкус;
- лавров - 2 броя;
- грах пипер черен и ароматен - 5 бр.;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 литър.
подготовка
- Банките са засадени със зеленчуци, подправки и домати.
- От вода и сол се приготвя саламура и се излива в контейнер.
- Предварителната форма се стерилизира в продължение на 20 минути, покрита с капак, обвита.
Зелените домати за зимата - една проста рецепта
Без специална жарка и труд, ще бъде възможно да се приготвят кисели зелени домати през зимата. За осоляване използвайте стъкло, емайли или специални дървени дъбови бъчви. Може да се направи набор от добавки, фокусирайки се върху предпочитанията им за вкуса, добавяне на други зеленчуци, подправки (карамфил, люти чушки и т.н.).
съставки:
- зелени домати - 2 кг;
- чесън - 3 зъба;
- копър и магданоз - по 0,5 китка;
- лавров - 2 броя;
- ароматен и черен пипер - на вкус;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 литър.
подготовка
- В бъчви или консервни кутии се поставят домати, поръсващи слоеве зеленчуци и чесън.
- Сварете вода със сол и захар, охладете.
- Сочени домати, покрийте с капак.
- Допълнителното очистване на зелените домати за зимата се извършва на хладно място и продължава поне един месец.
Хайвер от зелен домати за зимата
Следната рецепта за зелен домат с чесън за зимата се извършва под формата на хайвер и дава вкусен вкус. Получената закуска е добра с парче пресен хляб, ще допълни перфектно ястия от месо, риба. Доматената паста може да бъде заменена с доматен сос или варена със собствено пюре от пресни домати.
съставки:
- зелени домати - 1 кг;
- лук и моркови - по 0,5 кг всяка;
- чесън - 2 глави;
- захар и масло - 100 g;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- червен пипер и смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Обърнете домати в месомелачка и гответе за 15 минути.
- Добавете натрошени моркови, лук, задушете за 10 минути.
- Разбърквайте зеленчуците със сол, захар, масло, подправки, макаронени изделия и чесън в продължение на 5 минути.
- Налейте в оцета, дайте масата да кипне отново, очертайте се на брега, плътно уплътнете, обвийте.
Зелените домати lobules за зимата
Събраните зелени домати за зимата, една проста рецепта, която ще бъде описана по-късно, тренират над всички похвали. Доматите се нарязват на чисти резени и се допълват с ароматна смес от чесън, български и лют пипер, магданоз и копър. Зелената смес може да бъде допълнена с целина, кориант или босилек според вашия вкус.
съставки:
- зелени домати - 3,5 кг;
- Български пипер - 5 бр.;
- горчив пипер - 1 / 4-1 / 2 под;
- чесън - 3 глави;
- копър и магданоз - по 0,5 китка;
- вода - 2 л;
- захар - 200 g;
- оцет - 250 ml;
- сол - 100 гр.
подготовка
- Зелените домати нарязват резени.
- Пипер, чесън и зеленчуци се усукват в месомелачка.
- Смесете доматите и пикантната смес, разпределени върху бурканите.
- От вода, сол, захар и оцет, марината се приготвя, те запълват съдържанието на кутиите.
- Лека закуска от зелен домат е затворена за зимата, увит.
Зелени домати в доматен сок за зимата
Вкусните зелени домати в доматите за зимата могат да се приготвят по проста и достъпна рецепта. Подходящ и домашно приготвен домашен сок и закупен продукт, който трябва да бъде изключително високо качество без добавки. Специален вкус ще даде в този случай канела, добавен към пълнежа.
съставки:
- зелени домати - 2 кг;
- Български пипер - 1-2 броя;
- доматен сок - 1 л;
- чесън - 3 зъба;
- канела - 1/3 ч.л .;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 3 ч.л.
подготовка
- Измитите домати се поставят в кутии, като във всеки чесън се поставят чушки.
- Изсипете зеленчуците два пъти с вряща вода, оставете да престои 15 минути, източете.
- Сварете сока с добавяне на сол, захар и канела, налейте в домати.
- Затваряне на контейнери, топлинна обвивка.
Вземете зелени домати за зимния студ
Много вкусни зелени домати, мариновани за зимата, могат да се приготвят студено с добавяне на суха горчица. Последното не само ще даде на плодовете допълнително подправки и пикантност, но и ще предпази детайла от появата на бял филм на повърхността и от развитието на ненужни вредни бактерии.
съставки:
- зелени домати - 2 кг;
- корен от хрян - 1 парче;
- чадъри от копър, листа от касис, череши - 1 л;
- чесън - 1 глава;
- вода - 1,5 литра;
- горчица на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Домати се измиват и се поставят в буркани заедно със зеленчуци, чесън, корен от хрян.
- Във водата солта се разтваря, солевият разтвор се излива в кутии.
- Нагоре с горчица, покрийте контейнерите с капаци и поставете на студено.
Зелени домати на корейски за зимата
Подготовката на зелените домати за зимата в корейски , проста рецепта, която ще научите по-долу, можете да се насладите напълно на пикантните азиатски нотки на закуската, които оценяват своя пикантен аромат. Желателно е да се използват бели или кафяви големи или средни незрели домати.
съставки:
- зелени домати - 3 кг;
- Български пипер - 1 кг;
- моркови и лук - по 0,5 кг всяка;
- чадъри от копър, листа от касис, череши - 1 л;
- чесън - 3 глави;
- Корейски подправка - 3 ч.л.
- горещ пипер - 2 бр.;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар и масло - 1 стъкло;
- оцет - 0,5 чаша.
подготовка
- Нарязани домати, чушки и лук, моркови на скара.
- Смесете зеленчуците заедно, като добавите останалите съставки от списъка.
- Оставете масата под капака за един час, след което го разнесейте върху бурканите.
- Стерилизирайте контейнерите за 20 минути.
- Корк остри зелени домати за зимата, обвивам.
Зелените домати в грузински за зимата
Оригинална и изискана закуска с грузински акцент може да се приготви от зелени домати, следвайки препоръките по-долу. Плодовете са пълнени с пикантна смес от чесън, ситно нарязани зеленчуци и люти чушки. Често съставът се допълва от настъргани моркови, сладък български пипер или други билки.
съставки:
- зелени домати - 2,5 кг;
- Български пипер - 1 кг;
- моркови и лук - по 0,5 кг всяка;
- Зелените - 2 гънки;
- чесън - 2 глави;
- горещ пипер - 1 брой;
- вода - 1 л;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1-2 ч.л.
- оцет - 1 ч. л.
подготовка
- Доматите се отрязват от горе и се накиснат в кипяща вода в продължение на 30 минути.
- Раздробявайте и смесвайте зеленчуци, чесън и черен пипер.
- Напълнете получената маса с разрези, поставете домати в кутии.
- От вода, сол, захар и оцет подгответе марината, изсипете я в съдове, които се стерилизират за 20 минути.
- Запечатайте пълнените зелени домати за зимата, обвийте.