Не е тайна, че залезите ви позволяват да спестите сериозно време. През зимата по-рано се затъмнява, така че много хора се завръщат от работа привечер. Отивате у дома, така че искате бързо да се отпуснете. Ако има подходяща консервация, вечерята за готвене е опростена понякога.
Доматено превръзка
Един от най-популярните залези е превръзката от домат за зимата. Нека си спомним, че домати не губят полезни вещества по време на топлинна обработка и могат да ги опазват повече.
съставки:
- домати зрели есенни сортове, плътни червени или розови - 3 кг;
- каменна сол бяло без добавки - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2-3 клинове;
- чили пипер или червен подправки - 1 под или ¼ лъжица лъжица;
- черен черен пипер - на вкус;
- стъбла от целина - 2-4 бр.
подготовка
Измиваме домати, изрязваме парчета близо до крака. Ние смиламе домати и целина в месомелачка, добавете сол, пипер и гответе на слаб огън. Колко да готвите дресинг, зависи от това, което искате да получите: сосът може да остане доста течен, а превръзката за зеле за зимата от домат обикновено е по-дебела. След като достатъчно количество е варено, поставете го в стерилизирани буркани и го навийте. Както можете да видите, е много лесно да направите превръзка от домат за зимата.
Обличане с лук
Ако искате да направите вкусна превръзка за доматена супа за зимата, ще трябва да работите малко по-дълго.
съставки:
- лук или бяла салата - 1 кг;
- средна моркова сладка - 1 кг;
- червен пипер, червен пипер или български - 2 кг;
- домати есенно плътно червено - 4 кг;
- сол бял камък или море - 2 супени лъжици. лъжици;
- магданоз, копър, босилек и целина - 1 голям куп;
- чушки и чесън - на вкус и желание;
- Слънчогледово нерафинирано масло без мирис - 1 стъкло.
подготовка
Luchok чисти и shinkuem възможно най-малък, моркови се почистват и три на голям ренде. Пипер и домати са моя и нарязани на половина. При чушките почистваме семена и прегради, при домати отрязваме части близо до педал. Мемел в месомелачката. В котел или тенджера с дебело дъно затоплете маслото, запържете лука и морковата меко, докато смелите, добавете сместа от домати и чушки и гответе, разбърквайте, за около четвърт час. Ако искаме да направим пълнене на супа от домат за зимата, се оказа по-плътен, ние кипваме по-дълго. Солим, пипер, слагаме ситно нарязани зеленчуци. По желание попълваме чесъна и острите пиперки, които минават през пресата. Ние го навиваме.
Нестандартно зареждане с гориво
Често се случва, че домати на храстите нямат време да завършат. Има въпрос, къде да се сложат много зелени домати. Ще получим още една рецепта - зареждане на зелени домати и зеле за зимата.
съставки:
- домати зелено продълговато - 2 кг;
- бяло зеле - 1 голяма вилица;
- морков оранжево, сладко - 400 г;
- сол без добавки - 100 g;
- бял меден захарен пясък - 100 g;
- зелени - на вкус;
- пипер ароматен грах - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет 6% бяло - ½ чаша;
- пречистена подготвена вода - 2,5 литра.
подготовка
Смажете зеле, три моркови на ренде за готвене зеленчуци на корейски. Домати са мои и нарязани на половин пръстени, добавяме зеленина - копър, магданоз. Разбърква се добре и плътно се напълва с буркани. Във врящата вода слагаме пипер, сол и захар. След няколко минути, изсипете оцет и залейте вряща марината за зареждане. Оставете да стоите под капака за около четвърт час, слейте саламурата, заври, напълнете и преобърнете отново. Оказва се, че вкусно супа или борш зареждане за зимата, без домат, тези ястия са немислими. Въпреки това тази консервирана храна може да се сервира през зимата и като салата или на странична чиния на месо или риба.