Какъв вид крем не съществува за торти. Един от най-деликатните и вкусни е сметаната от кремообразно сирене. И как да го направя, ще ви кажем сега.
Крем сирене крем за торта
съставки:
- сметано сирене 450 г;
- пресята захар на прах - 400 g;
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
- естествено масло - 100 гр.
подготовка
Кремообразното сирене и мекото масло се разбиват до великолепие. Изсипете ванилова захар и части от предварително пресукания прах. Добра маса масаж и чисти в студа.
Крем от заквасена сметана и крема сирене
съставки:
- заквасена мазнина - 200 г;
- маскарпоне - 250 g;
- пясъчна захар - 250 гр.
подготовка
Първо поставете чиста памучна кърпа в ситото. Поставяме заквасена сметана на върха. Монтират сито над капацитета, краищата на кърпата са покрити със заквасена сметана и почистваме в студа на часовника за 2. През това време излишната суроватка ще се отцеди и заквасената сметана ще се превърне в необходима за нас консистенция. В дълбок контейнер слагаме заквасена сметана със захар. Ние побеждаваме всичко това при максималната скорост на миксера. Сега слагаме маскарпоне и смесихме същия миксер, но вече с ниска скорост. В резултат на това излиза дебел и великолепен крем. Този крем от кремообразно сирене е идеален за capkake.
Крем от кремообразно сирене и кондензирано мляко
съставки:
- сметано сирене - 500 г;
- кондензирано мляко - 150-250 грама.
подготовка
Потопете mascarpone до гладка. Добавяме малко кондензирано мляко и оценяваме резултата, веднага след като вкусът и консистенцията станат, ако е необходимо, кремът е готов!
Крем на базата на крема сирене
съставки:
- сметана 33% съдържание на мазнини - 100 g;
- сметано сирене - 500 г;
- захар на прах - 100 гр.
подготовка
Първо, разбъркайте старателно охладената сметана с добавка на захар на прах, поставете кремообразното сирене там и отново я разбъркайте. След това го почистваме в студено, за да се сгъсти.
Крем от сирене крем сирене
съставки:
- сирене за сирене - 350 г;
- екстракт от ванилия - 2 ч.л.
- натурално масло - 120 г;
- пресята на прах захар - 100 гр.
подготовка
В тази рецепта е много важно, че сиренето е добре охладено и маслото, напротив, е омекотено. Всички съставки се поставят в купа и се разбъркват до хомогенна кремообразна маса. Това може да отнеме от 3 до 7 минути. Този крем идва от доста плътна консистенция, е чудесно за смазване не само на върха, но и на страните на тортата, а също така перфектно издържа на топлината и не тече от дълго време, запазвайки красивия външен вид на продукта.