Любителите на печено орех просто не трябва да мине от бадемовата торта. Ароматна и вкусна торта с бадеми е по-скъпа от подобно ястие, приготвено с фъстъци или орехи, но резултатът ще струва усилието.
Шоколадово-баденова торта
съставки:
За тортата:
- самонавиващо се брашно - 110 г;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка;
- масло - 110 г;
- кафява захар - 110 g;
- яйца - 2 броя;
- смлени бадеми - 50 г;
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- гореща вода - 2 ч.л.
За крем:
- шоколад - 225 г;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- венчелистчета от бадеми - 25 гр.
подготовка
Първо, смазваме кръгла подвижна форма с диаметър 18 см, дъното на матрицата е покрито с хартия за печене. Фурната отново се загрява до 170 градуса.
Какао на прах се смесва с една супена лъжица вода и се поставя в дълбока купа. След това изпращаме брашно, пресято с бакпулвер, меко масло, яйца, захар и бадеми. Полученото тесто се изсипва във формата и поставяме бисквитите за печене за 30 минути. Оставете тортата да се охлади и след това я разделете на две равни части.
Шоколадът се стопява във водна баня и добавя вода към него. Разстелете корковете с шоколад и поръсете бадемови венчелистчета.
Рецепта за бадемовата торта "Raffaello"
съставки:
- бадемово брашно - 180 г;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 7 броя;
- захар - 1 елемент;
- сметана за разбиване - 1 1/2 ст .;
- захар на прах - 2/3;
- желатин - 1 супена лъжица. лъжица;
- кафе естествено - 1 чаша;
- бонбони "Rafaello" - за декорация;
- кокосово бръснене - за декорация;
- Белени бадеми - за декорация.
подготовка
Бадемово брашно, смесено със захар и пшенично брашно. Отделете яйчевите белтъци от жълтъците, леко готино и забийте със захар, докато достигнат твърди върхове. Смесете протеините със сместа от ядки и разстилайте получената маса върху намазана тава за печене в равномерен слой. Печете царевица на 180 градуса 45-50 минути.
Сладка сметана със захар на прах до дебела. Към получения крем се изсипва тънка струйка в кафе с помощта на лъжица желатин, разтворен в него.
Нарежете тортата на две части и я размажете със сметана между слоевете и върху тях. Поръсете торта от бадемово брашно с кокосови блюда, украсете със сладки и ядки.
Бадемена "шведска" с крем
съставки:
За тортата:
- яйчен белтък - 4 бр.;
- бадемово брашно - 250 г;
- захар на прах - половин век;
- бадемови венчелистчета - за декорация.
За крем:
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- мляко - 2/3 от артикула;
- картофено нишесте - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1/3 от века;
- Масло - 180 гр.
подготовка
Бадемово брашно, смесено със захар на прах. Котлетът се нарязва на твърдите върхове и се разбърква умерено, прибавя се бадемово брашно към тях. Готовата смес се поставя в плосък слой в тавата, предварително се смазва с маслиново масло и покрива дъното с пергамент за печене.
Докато тортата се пече, ще направим крем . Жълтъците от яйца се смесват с мляко и захар. Сложете сместа на водна баня и, като бъркаме непрекъснато, добавяме мляко към нея, с разреденото в нея
Коркът е леко охладен, нарязан на две части и намазан с крем отвън и отвътре. поръсете деликатес с бадемови листенца и оставете в хладилника за няколко часа, за варене за инфузия.
Тази бадемна торта може да се приготви и със сирене mascarpone, ако не искате да се забърквате с крема. За да направите това, просто камшик крема сирене с ванилов екстракт и захар на прах, добавяне на последните на вкус. Кейкът остава, за да украсява бадемовото покритие и да го остави да се накисва за няколко часа, преди да сервира.