Протеините (протеини, аминокиселини) са най-важните елементи на храненето, без много от тях човешкото тяло да не може напълно да работи. Познаването на храни, които съдържат много протеини, е много важно за хора, които следват въглехидратна диета , които се занимават с тежка физическа работа, както и за спортисти, които "изсушават" тялото. Богатите на протеини храни могат да бъдат както животински, така и зеленчукови.
За какво са протеините?
Протеинът е основният елемент на живота на земята. Протеините се състоят от аминокиселини, чиито видове са доста. В организмите на живите същества аминокиселините от храната се реконструират и се създават уникални протеини, които са характерни само за един биологичен вид. Ето защо човек трябва да яде храни, където има много протеини.
Животински продукти, които съдържат най-много протеини
Богатите на протеини животински продукти са: месо, риба, яйца, странични продукти (черен дроб, бъбреци, сърце, език) и млечни продукти. От тези храни, където има много протеин, рибата най-лесно се абсорбира от тялото. Повечето протеини присъстват в есетрови, розова сьомга, скумрия. Богат на аминокиселини и такива сортове като мерлуза, треска, кефал, пик и щука. Има и протеини в морските дарове - калмари, скариди, миди и др.
Ако се интересувате от сортове месо, където има много протеини, то е: телешко, говеждо, агнешко, заек. При яйцата и птичето месо протеинът е малко по-малък, но е по-абсорбиран.
Протеините и млечните продукти са богати, особено твърди и преработени сирена, бряза, извара.
Билкови продукти, където има много протеини
Много протеини съдържат някои зеленчукови продукти. Много е важно в диетата да се включат хората, които се придържат към вегетарианска диета.
В големи количества растителни протеини присъстват в бобовите растения: червен и бял боб, соя, леща. Много от протеините се съдържат в гъби - бели, мазни, кантари, гъби от мед.
Богат на протеини и различни семена и ядки. Ето защо е много важно да се яде каша (особено елда, която съдържа най-много протеини от зърнени култури), орехи , лешници, бадеми и кашу. Тези продукти не само обогатяват тялото с необходимите аминокиселини, но и зареждат с енергия за няколко часа.
Повечето протеини се намират в зеленина и зелени зеленчуци, кълнове и кълнове, целина, броколи, спанак, домати, както и в тиквени семки, лен. За по-добро храносмилане, специалистите по хранене препоръчват добавянето на тези продукти към коктейли въз основа на ферментирали млечни продукти.