Келтите са популярно ястие от полската кухня, подобно на кнедли: малки топчета от месо, риба или зеленчуци. Масата за месене е много по-мека и пищна, за разлика от котлето. От него много често се приготвят ястия за диетични и бебешки храни. Нека помислим с вас как да приготвяте quenelle у дома.
Картофени кифли със сирене
съставки:
- картофи - 10 бр.;
- бряза - 150 g;
- масло - 30 г;
- breadcrumbs - 2 супени лъжици. лъжици;
- пшенично брашно - 2 бр.
- пилешки яйца - 1 брой;
- сол - щипка.
подготовка
За да накараме котлите да вземат картофите, моите, ние ги поставяме в тенджера с вода и се вари в униформа, докато бъде готов. След това го охлаждаме, почистваме и го замесваме в пюре или го смиламе с миксер. Добавете яйцето, сол на вкус и поръсете с пшенично брашно. Омесваме хомогенно тесто. Бринза се смила и оставя настрана.
От картофената маса се притискат малки парченца и се образуват торти. В центъра се слага малко нарязано сирене и се превръща в топка. Врязваме възлите в осолена вода за 5 минути, докато се изкачат на повърхността. Кюфтетата леко се запържват в масло и се изсипват готови възли. Ние служим като самостоятелно ястие с пресни зеленчуци и билки.
Ножове от говеждо месо
съставки:
- говеждо пулп - 800 г;
- пшеничен хляб - 100 г;
- мляко - 2 бр.
- яйчен белтък - 2 бр.;
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус.
подготовка
Рецептата за готвене на месене е достатъчно проста и достъпна за всички. Първо минаваме през месомелачката на говеждото пюре. След това добавете предварително нанесения в мляко хляб и го разбъркайте. Отново обръщайте всички заедно чрез месомелачка и избършете през сито.
Получената маса е напълно победена и постепенно въвежда белтъчини, излива се в мляко и сол на вкус. Малките форми се смазват с маслиново масло, разстиламе смесената маса и готвим за около 15 минути.
Когато сервираме на масата, глазираме месото възли с разтопено масло и украсяват с клони на зеленина.
Рецепта за чернодробната жлеза
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло.
подготовка
Как да готвя кнедли? Черният дроб се измива добре, почиства се от филма, завърта се заедно с лука през месомелачка. След това добавете яйца, сол и черен пипер на вкус. Всички смесени и се изсипва постепенно малко брашно. Разпръснете кнедли в тиган със супена лъжица и изпържете от двете страни. След това внимателно преместете прането върху хартиена кърпа, за да поемете излишната мазнина.
Ако сте за здравословна диета, просто една супена лъжица хвърли kneli във вряща вода и се готви за 5 минути, докато те плават на повърхността.
Можете също така да добавите малко морков и консервирана царевица, за да се накълцате. Тези продукти ще дадат на ястието пикантен и изискан вкус, както и леко прекъсване на миризмата на черния дроб.
Кокалчетата на Турция
съставки:
- пуйка - 500 г;
- сметана - 100 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Филето от пуйки трябва да се измие добре, да се почисти от филма и няколко пъти да се мине през месомелачката. След това добавете няколко лъжици гъста сметана и смилайте кората през сито. Сега сол на вкус и мивка thoroughly. Слагаме останалата сметана и сместа се поставя във врящата вода с лъжица. Гответе ги за няколко минути, докато те се изплуват на повърхността. Можете да служите като странично ястие на всяко ястие, или можете да готвите вкусна супа с тях!