Брусът принадлежи към най-високото качество на месото и е подходящ за приготвяне на първите курсове и картофи. Вкусът му е особено изразен при очистване и пушене. Нека да разберем как да готвите гърдите във фурната. Месото е много сочно, ароматно и не отнема много време.
Пилешки гърди, изпечени във фурната
съставки:
- пилешки гърди - 1 бр.;
- сладка червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- индийско орехче - щипка;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки.
подготовка
Пилешки гърди, напоени в солена саламура, в количество от 2 супени лъжици сол за чаша студена вода и се оставят за 2-3 часа. Този път смесваме подправките с маслото и ги изцеждаме през чесъна. Солени гърди плътно вързани с конец и намазани с подготвена смес от подправки. Фурната се подгрява и загрява до 250 градуса. Сега поставете пилето върху тавата и печете 15-20 минути, докато бъде готово.
Бейк в пещта
съставки:
- агнешко гърло - 500 г;
- лимонов сок - на вкус;
- пресни зелени;
- подправки;
- крушка - 1 брой;
- ориз;
- вода;
- маргарин - 40 гр.
подготовка
Месото е добре измито и изцедено от водата. Сега внимателно отстранете филма с остър нож и отделете гръдната кост и ребрата от жлеба. След рязането трябва да имаме дълъг слой месо. След това, леко побеждава и се овлажнява с лимонов сок. След това разтрийте гърдите със сол и черен пипер, разстилайте се на фолио и поръсете по желание с натрошени пресни билки за вкус. Внимателно покрийте месото с фолио и завъртете краищата така, че сокът да не се оттича, но остава вътре.
Печете гърдите в предварително загрята фурна до 200 градуса. За да определите готовността на съда, внимателно извадете таблата за печене от фурната, разгънете фолиото и в най-дебелата част на парчето направете тънък нож. Ако точката е влязла лесно и е освободена чиста течност, то месото е готово. Ако сокът има розов цвят, покрийте гърдите с фолио и продължете да го печете.
За да образувите апетитна кора, в края на готвенето изключете най-горния слой от фолиото и кафето на печката в пещта за още 10 минути. Преди сервиране поставете приготвеното месо на чиния, украсете с подправки и украсете с лимонови филийки. Това е всичко, гърдите, изпечени във фурната във фолио, готови!
Свалете бекон във фурната
съставки:
- лавров лист - 7 броя;
- моркови - 1 брой;
- свинско гърди - 1,5 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- смес от подправки;
- подправки.
подготовка
Месото се измива, изсушава и не се изрязва напълно до края. След това във всяко отделение за месо отрязахме джобовете с ножа. Морковите се почистват, разтриват се на голям внук. Подправките се смесват със сол, добавете настъргания чесън. Ние внимателно търкаме месото с получената смес, а джобовете и резките се пакетират плътно с настърганите моркови.
Сега изключваме месото с ролка и го издърпайте с твърда нишка. Сложете гърдите в тенджера, покрийте ги с капак и ги оставете в хладилника в продължение на 6 часа. Когато месото е пропуснато, поставете го в саксия, напълнете го с вода, солете го на вкус, хвърлете листчето и го поставете на средно огън.
Веднага след като кипене на месото бульон , ние намаляваме пламъка до минимум и готви свинското под капака 3-4 часа. След това охлаждаме месото, изваждаме го от бульона, поставяме ролката върху листа за печене и печем свинското гърло в пещта за 15 минути при температура от 180 градуса. След това охлаждаме ястието и го слагаме в хладилника в продължение на няколко часа. Готовите бонбони са красиво нарязани на кубчета и се сервират на масичка с кисели краставички и горчица.