Днес ще разгледаме няколко рецепти за една от най-популярните ястия от месо - шницел. То се отнася до австрийската кухня. Първоначално за него се използва само телешко месо, което сега се прави от различни видове месо и дори от зеленчуци.
Свинско свинче във фурната - рецепта
съставки:
- свински пържоли - 600 г;
- свинска мас - 60 г;
- яйца - 2 броя;
- растително масло;
- крекери - 0,5 чаши;
- къри;
- сирене - 45-50 грама;
- сол.
подготовка
Всяко парче месо се изпраща под хранителен филм, побеждава се, разтрива се къри и сол. Яйце размахване, добавяне на настърган ситно сирене. Счупваме пържолите в сместа сирене-яйце, след това в бисквитите и я слагаме върху печене (преди това сме го натрупали). Изпращаме за всяко парче свинско месо и се печем. Това е достатъчно за 30 минути.
Шнице пиле - рецепта
съставки:
- пилешко филе - 500-600 g;
- яйца - 2 броя;
- лимонов сок - една трета от св. лъжици;
- каперси - 20-25 броя;
- сол, черен пипер;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжица.
Ние побеждаваме филето с кухненски чук, поставяйки го под хранителния филм. Поръсете със сол, черен пипер, прикрепете към овално-продълговата форма и го изпратете до леко разбито яйце. След като преминете в брашно, започнете да изпържите. Готов шницел се разстила на чиния, изсипва се с лимонов сок и се поръсва с каперси.
Шницел - рецепта за мляно месо
съставки:
- свинска пулпа - 550 г;
- мляко - 110 ml;
- подправки ;
- яйца - 2 бр.:
- пукнати смачкани кости - 140 г;
- сол;
- слънчогледово масло.
подготовка
Свинската каша се нарязва на месомелачка. Сезон и сол. Изсипете млякото, разбъркайте го. Събираме маса в ръцете и започваме да се бием срещу масата. Тази процедура е необходима, за да може кората да стане еластична.
Приготвяме я от яйца и лъжица млечни лезуни. Оформете боб и след това го изравнете с плоска торта. Потапяме всяка торта в лезони и бисквити, изпращаме я в тигана. При натискане от готовия щницут изтича прозрачен сок.
Шницел нарязан - рецепта
съставки:
- месо - 370-400 g;
- крекери - една трета от чаша;
- риган;
- яйца - 1 брой;
- масло;
- копър;
- сол, черен пипер.
подготовка
Измито и обелени месо с нож. Внасяме в него сол, черен пипер, мляко, мандор и след смесване с формата на овални котлети. Внимателно ги прехвърлете на разбитото яйце и бисквити, смесени с копър. Фрай за 10 мин. Разстилахме се на плочата, напоявахме всеки шницел с масло.
Шницел - класическа рецепта
съставки:
- свинско месо - 650 г;
- яйца - 2 броя;
- крекери - 0,5 чаши;
- лимон - 0,5 броя;
- растително масло;
- копър;
- сол.
подготовка
Свинското месо се измива, сваля се от сухожилията и се нарязва на котлети, но без кости. Тамби победи всяко парче, сол, намокря се в яйце, потъна в бисквити и изпържи. След появата на ярка кора върху тенджерата за месо, прехвърлете го в пещта за около 5 минути. При сервиране поставете парче лимон на всеки готвач и поръсете с копър.