Лазаня - ястие от Италия, приготвено с различни пълнежи: от зеленчуци до месо. Но искаме да се съсредоточим върху рибата лазаня.
Риба лазаня - рецепта
съставки:
За теста:
- брашно - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- сол на вкус.
За пълнене:
- замразени бели гъби - 100 г;
- филета от всякаква бяла риба - 250 g;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- чери домати - 16 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- сол.
подготовка
Размразете гъбите. Комбинирайте брашното със сол и яйца и омесете тестото. Завъртете го с филм и го оставете за един час. Извадете тестото и изрежете от него 16 чаши с диаметър 9 см.
Всеки кръг се вари в продължение на 2 минути в солена вода, прехвърля се в студена вода и след това се изсушава. Измийте филетата и гъбите и ги нарязайте на филийки. Чесънът се нарязва и нарязваме домати.
В тиган пържене чесън за няколко минути, след това добавете гъби към него и се запържва на висока температура за още 5 минути. След това поставете рибата и домати, сол, черен пипер и оставете да къкри за 3 минути.
Тава за печене за омасляване, изложени 4 чаши тесто, върху тях риба плънка и се редуват, докато не използвате всички съставки. Поставете лазанята във фурната, загрята до 180 градуса, за 10 минути и опитайте.
Лазаня със сьомга
Ако готвите лазаня с червена риба, тя придобива специален вкус и аромат.
съставки:
- плочи за лазаня - 12 бр .;
- филе от сьомга - 600 г;
- череша - 250 г;
- броколи - 400 г;
- брашно - 40 g;
- Масло - 40 г;
- сметана - 250 ml;
- бульон - 250 ml;
- нарязан копър - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол и пипер на вкус.
подготовка
Измийте броколите, разделете се на съцветия и кипете в солена вода за 2 минути. Нарежете домати на половина. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашно и нахаснете за няколко минути, след което изсипете бульон и сметана. Пригответе соса до кипене, разбъркайте и гответе за 5 минути. В края сезон го с копър, сол и черен пипер.
На дъното на формата, изсипете соса, след това поставете слой лазаня, на върха на рибата и зеленчуците, отново слой, покрит със сос и така няколко пъти. Загрейте фурната до 200 градуса и изпечете лазанята за 45 минути.