Ризото е класическо ястие от италианската кухня, обичано и почитано във всички страни! Задължителните съставки на това ястие са ориз и сирене. Той е идеален за обяд или обилна вечеря. Нека разгледаме с Вас класическите рецепти за готвене ризото.
Класическа рецепта за ризото с гъби
съставки:
- пресни цепчета - 600 г;
- пилешки бульон - 750 ml;
- крушка - 1 брой;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- масло - 100 г;
- подправки;
- ориз - 300 g;
- сирене - 150 г;
- пресен магданоз - 0.5 куп;
- чесън - 3 карамфил
подготовка
За да приготвим ризото, първо приготвяме всички съставки. За да направите това, пилешки бульон се изсипва в дълбока тенджера, слага се върху слаб огън и се покрива с капак. Този път почистваме чесъна и го нарязваме фино. В тиган излейте няколко лъжици зехтин, разстилайте нарязаните гъби и ги запържете в продължение на 5 минути, като разбърквате с кухненска шпатула. След това добавете чесъна, изхвърлете подправките на вкус и минете 5 минути, след което ги извадете от чинията. Пречистена луковица и сиренето се натърка на ренде. В друг тиган, разтопете парче масло, хвърлете лука и го кафте, докато не стане прозрачно. След това оризът се оставя, разбърква се и се запържва за 3 минути, като постепенно се налива горещ бульон. След като оризът е готов, добавете готвени гъби, сирене и нарязан магданоз. Всички смесени, нека ястие стои под капака за 5 минути, а след това се разположи на плочи и веднага служат ризото на масата.
Класическа рецепта ризото с пиле
съставки:
- растително масло - 300 ml;
- пилешко месо - 500 г;
- Масло - 20 ml;
- ориз - 1,5 броя;
- моркови - 1 брой;
- филе от пиле - 400 г;
- подправки;
- сирене - 70 г;
- бяло сухо вино - 1 елемент;
- пилешки бульон - 3 супени лъжици.
подготовка
Класическата рецепта за ризото с пилешко месо е съвсем проста. Морковите се почистват и настъргват на ренде. Залепете тиган добре, изсипете растителното масло, сложете парче кремообразно и разбъркайте. Разтопете морковите и го прехвърлете за 5 минути. Пилето филе нарязани на филийки, добавете към печено, изсипете малко вода и се задушава за 10 минути. След това изсипваме измития ориз, изсипваме в сухо бяло вино, затваряме го с капак и го задържаме до кипене. След това карайте внимателно гореща пилешка бульон, изхвърлете подправки и намалете огъня. Задушете ризото, докато бъде готово, като добавите вода, ако е необходимо, така че оризът да не е сух, но да не плава във водата. В края на приготвянето, поръсете обилно със настърганото сирене, разбъркайте и разстилайте на порции плочи.
Класическа рецепта ризото с морски дарове
съставки:
- ориз - 2 артикула;
- бульон пиле - 4 бр.
- крушка - 1 брой;
- бяло сухо вино - 0,5 броя;
- вода - 0.5;
- морски коктейл - 200 г;
- подправки;
- сирене - 50 гр.
подготовка
Нека помислим с вас още една класическа ризото в рецептата. Замразен морски коктейл се кипва във вряща вода, добавя се подправки и лимонов сок в продължение на 1 минута. В купата, разтопете парче масло, разперете измития ориз и разбъркайте добре. Крушката и чесъна се почистват, раздробяват и се добавят заедно с розмарин и мащерка към ориз. Напълнете всичко с малко количество бульон и бяло вино, затворете капака и подгответе ризото в режим "Plov". След 15 минути отворете капака на устройството, поставете морски дарове и изсипете остатъчния бульон. Разбъркайте внимателно съда и продължете да готвите до звуковия сигнал. След това смесете ризото на чиния, добавете пържените зеленчуци и поръсете с настъргано сирене.