Всъщност, юфката е кашкавал, приготвен от макаронени изделия, а именно юфка, фиде или други подобни макаронени изделия.
Кук тестени изделия от макаронени изделия - добър начин за рециклиране на остатъците от тестени изделия, приготвени за минали ястия и други продукти. В допълнение, ястие е много питателна, юфка са добре пригодени за семейни обеди, за спортисти и физическа работа на открито. Макароните могат да бъдат приготвени по два начина: в тиган на горелка или във формата във фурната. Избираме втория метод, защото е по-здравословен.
Кажете ви как да готвите най-вкусните юфка във фурната.
Лацчевник с извара и яйце - рецепта
съставки:
- паста готови (т.е. остатъци от заварени макаронени изделия, по-добри от малките) - приблизително 2 порции;
- кашкавал - 150-200 г;
- сметана или заквасена сметана - около 80 ml;
- яйца от пиле - 4 бр.;
- зелени;
- сладка червен пипер;
- сол;
- парче масло.
подготовка
Ако пастата не е достатъчно малка, разтрошете я (ако са останали заедно - това е още по-удобно да я направите). Смесете натрошената паста с яйца, сметана и извара. Добавете настърганите зеленчуци и червен пипер, разбъркайте добре. Ако в хладилника случайно се постави един пресен сладък червен пипер, можете да го добавите към сместа и да я срежете фино. Можете също да добавите няколко лъжици пшенично брашно или царевично нишесте към сместа, за да оптимизирате консистенцията. Смажете малко с леко затоплена форма на масло. Напълнете сместа и изпечете юфките във фурната за около 25 минути. Сегментирайте порциите и сервирайте, можете да изсипете юфка с кисело-чесън сос и да сервирате купа бульон.
Можете да готвя юфка с месо, в тази версия, извара и заквасена сметана е по-добре да се изключи.
Лацчевник с мляно месо и яйце във фурната - рецепта
съставки:
- остатъци от готовата паста - около 2 порции;
- яйце пиле - 3 броя;
- мляно месо - около 300 г;
- лук - 1 бр.;
- черен пипер или смесица от подправки;
- масло или свинско смазочно масло.
подготовка
Преминете пърженото лук в тиган в масло, за да светне прозрачността, след това добавете мляно месо и задушете, като разбъркате, докато цветът на месото се промени (около 5 минути). Ако има няколко гъби: шафран, бяло или череша, добавете ги, рязане сравнително фино. Сместа се охлажда леко.
Раздробете варени макаронени изделия и бързо ги разбъркайте с вилица с яйца и смес от лук и месо. Сезон с подправки, ако е необходимо, добавете малко царевично нишесте. Напълнете тази смес със смазано масло и изпечете в пещта за около 30-40 минути. Сервира се с билки и сосове, например, пикантен домат.
Значително по-полезно ще бъде юфка с нарязано варено месо или морски дарове, а също така е добре да добавите зеленчуци към печена смесица.
Лацчевник с яйце, калмари, броколи, тиквички и маслини
съставки:
- варени макаронени изделия - 2 порции;
- калмари - 300 г;
- тиквички - 200 г;
- броколи - 200 г;
- маслини без ями - най-малко 5 бр. (или по-добре 8);
- яйца - 4 броя;
- твърдо настъргано сирене - 3 супени лъжици. лъжици;
- Зелените.
подготовка
Готвене на калмари (3 минути), охладете и нарязайте на малки сламки. Броколите се разглобяват в малки кошници и се зачервят, т.е. ние изсипваме вряла вода за около 8 минути, след което източваме водата. Тиквичките се търкаха върху голям ренде. Нарежете маслините в кръгове.
Смесете натрошената паста с калмари, яйца, настъргано сирене, броколи, маслини и тиквички. Можете да добавите малко брашно или нишесте и нарязани зеленчуци. Печете юфката в олющена форма за около 25 минути. Поднесете сос от чесън-лимон-горчица.