За да опитате истинска италианска тестени изделия , не е необходимо да посещавате Италия. По-долу чакате рецепти за тестени изделия със зеленчуци. Опитайте се да приготвите това ястие у дома и дайте на близките си парче Италия.
Паста с пиле и зеленчуци
съставки:
- макаронени изделия - 0,5 кг;
- заквасена сметана - 200 г;
- домати - 3 бр.;
- филе от пиле - 0,5 кг;
- сладък пипер - 3 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- магданоз, босилек, сол, пипер - на вкус;
- зехтин.
подготовка
Пилешко филе нарязано на парчета, сол, черен пипер и оставете за 15 минути. Домати напълваме с вряла вода, обелвайте и нарязваме кубчета на кубчета. Пиперът се изчиства от ядрото и се нарязва на кубчета. Котлет Босилек и магданоз. В тигана загряваме зехтина, разстиламе нарязания чесън и го запържваме със златист цвят, след което изхвърляме чесъна.
В същото чесънно олио запържете пилешкото филе за около 7 минути на висока температура. След това разстийте натрошени домати, сладки пиперки и яйца за 3-4 минути. Добавете заквасената сметана, загрейте соса и извадете от топлина. Приготвяме пастата до готовност, но не я смилайте, изцеждайте водата. Разстилайте тестото в тиган с пиле и зеленчуци и леко разбъркайте. Служим на масата, украсена със зеленина.
Макаронени изделия със зеленчуци и сирене в multivark
съставки:
- паста - 400 г;
- доматите в собствения си сок - 1 саксия;
- сладък пипер - 2 бр.;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- маслини без ями - 10 броя;
- овче сирене - 200 г;
- сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Макароните се варят в осолена вода. Сладък пипер, чисти и нарязани сламки. Маслините се нарязват на 4 части. Омесваме сиренето с вилица. Доматите се нарязват на големи кубчета. В тигана на multivarka залейте зехтина, поставете сладък пипер, настъргани билки и гответе в продължение на 5 минути в режим "Baking". След това добавете натрошените домати и маслини и гответе в режим "Закаляване" за 10 минути, добавете сиренето. С макаронени изделия, изцедете водата, поставете ги в тиган на мултиварка, разбъркайте. Пастата със зеленчуци и сирене се оформя на чиниите и се сервира на масата.
Макаронени изделия с гъби и зеленчуци на италиански език
съставки:
- стриди - 400 г;
- замразени аспержи - 50 g;
- Български пипер - половина;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- домати - 2 бр.;
- куркума - 0,5 л.
- ръкола, сол, пипер - на вкус;
- растително масло;
- макаронени изделия от твърда пшеница - 200 гр.
подготовка
Ние готваме пастата почти докато не бъде готова. След това оттичаме водата, около 200 ml от бульона се оставят настрана, ще ни трябва. Гъбите се нарязват на кубчета и се запържват, докато не станат. След това изпържете нарязания лук, добавете нарязаните аспержи и морковите към него. Под затворен капак, къпете докато са готови морковите. С домати олющете кожата, ги нарязайте на половин пръстени и ги сложете в тиган в тиган със зехтин, пипер, нарязан на слама и изпратете на тиган.
Запържете за около 5 минути, след което разпространявайте гъби и зеленчуци на тигана. Добавете сол и подправки. Натрошете ръкока и го изпратете до останалите съставки. Сложете готовите макарони в тиган с гъби и зеленчуци, добавете бульон, разбъркайте и изключете огъня. Дайте макаронени изделия с гъби и зеленчуци, за да варете за 15 минути, след което ги поставете върху чиниите и сервирайте на масата.
Паста с скариди и зеленчуци
съставки:
- паста - 250 г;
- патладжан - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- сладък пипер - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- домати - 2 бр.;
- консервирани домати - 250 г;
- вино бяло сухо - 150 г;
- сметана - 100 ml;
- скариди - 350 г;
- Прясно смлян пипер, сушени италиански билки, сол - на вкус;
- Пармезан - 50 гр.
подготовка
В тигана загряваме зехтина и пържене на чесъна на него за около 3 минути, след това отстранете чесъна, запържете смлян лук за 2 минути, след това добавете нарязан на кубчета сладки пиперки, патладжан и ги запържете всички заедно
След около 5 минути добавете натрошени домати в собствения си сок. Разгледайте още 5 минути, след това изсипете сметаната, виното, разбъркайте и добавете скариди. Смирете всички заедно на малък огън под капака в продължение на 5-7 минути, след това разпространение на предварително варени макаронени изделия, намаляване на огъня и всички заедно за още 5 минути. За вкус, добавете сол, подправки и разбъркайте. Поръсете пастата с задушени зеленчуци и скариди с настъргано сирене от пармезан и я поднесейте на масата.