Лещите със зеленчуци са полезна и питателна комбинация, която се използва в повечето вегетариански ястия, което не е странно: това боб се отличава с високото си съдържание на протеини и разнообразието от сортове, където всеки представител има отделни хранителни характеристики, аромати и време за готвене, което определя консистенцията на храната.
Колко вкусно да готвя леща със зеленчуци?
Рецепти от ястия от леща със зеленчуци са много разнообразни. Това са дебели супи и леки салати, хранителни зърнени храни и сърдечни ястия. Лещата е богат протеинов продукт. Като се има предвид този факт, той се комбинира с леки съставки: моркови, лук, домати, билки, гъби и пиле. В същото време за всяка чиния се избира определен вид боб.
- Ястията от леща със зеленчуци ще се окажат много вкусни, ако изберете правилния вид бобчета за всяка рецепта. Зелено - не кипва, затова винаги се използва в салати, оранжеви - в порьози, рагута и супи.
- Важно е да се има предвид, че лещата със зеленчуци е рецепта, при която е важно да се спазва времето на пулп. Червените леща трябва да се готвят в продължение на 20 минути, а зелено - за 40 минути.
Зеленчукова яхния с леща
Задушените леща със зеленчуци са ястие, което съчетава вкус, хранене и правилната технология. Загасяването е дълъг копнеж, през което време всички компоненти са омекотени, соковете и ароматите се обменят, така че ароматните компоненти се избират за задушаване. Например, зелена леща. Има пикантен вкус и поддържа формата.
съставки:
- зелена леща - 340 г;
- лук - 1 брой;
- стъбла от целина - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 3 бр.;
- вода 950 ml;
- масло - 20 ml;
- люспи от чили - 15 г;
- домати в собствен сок - 300 гр.
подготовка
- Натискайте лука, морковите, картофите, чили, целина 7 минути.
- Въведете леща, домати и бульон.
- Зелен леща със задушени зеленчуци за 40 минути.
Каша от леща със зеленчуци
Леща със зеленчуци е добро под формата на овесена каша. Една малка чиния от това ястие може бързо да насити тялото без зареждане на храносмилателната система. Това е не само полезно, но и удобно ястие, в което винаги има възможност да се ускори процесът на готвене, като се избере правилният тип леща. Червеното, например, не изисква накисване и се приготвя за 15 минути.
Състав :
- червена леща - 250 г;
- сладък пипер - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- скилидка чесън - 4 броя;
- вода - 500 ml;
- масло - 40 мл.
подготовка
- Сварете чушки, лук, моркови и чесън.
- Добавете леща и вода.
- Лещата със зеленчуци се задушава под капака за 15 минути.
Леща със зеленчуци и гъби - рецепта
Леща с гъби и зеленчуци - "месо" за вегетарианци. Лещите и гъбите са източник на протеини и фибри. Те са супер достъпни, са чудесни за хора с ограничен бюджет, докато са вкусни и бързо подготвени. Белите гъби и зелените леща са перфектната комбинация, която може да повдигне чистата чиния на ново ниво.
съставки:
- Сушени бели гъби - 50 г;
- зелена леща - 250 г;
- вода - 1,5 литра;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- дафинови листа - 2 бр.;
- чили - 1/2 бр.;
- масло - 80 ml;
- винен оцет - 80 мл;
- спанак - 150 г;
- Сушени домати - 50 г;
- скилидка чесън - 3 броя;
- бяло вино - 80 мл.
подготовка
- Потопете гъби в продължение на 30 минути.
- Кук лещата с лук, лаврови и моркови за 30 минути.
- Щам. Зеленчуците отхвърлят и смесват леща с оцет и масло.
- Изплакнете гъбите с чили, чесън и домати.
- След минута излейте виното и го разтопете за 5 минути.
- Поставете спанака. Извадете от топлината и смесете с леща.
Салата с леща и зеленчуци
Зеленчукова салата с леща има стотици възможности за готвене. Тази рецепта е находка за любителите на полезни, бързи и практични ястия. Това е лека салата с червен лук, череша, фета и начувана леща, която може да се съхранява в хладилника дълго време и се сервира в отделна гарнитура, нанесена върху хляб или обвита в лаваш.
съставки:
- леща - 240 г;
- вода 750 ml;
- магданоз - 60 г;
- лимонов сок - 80 ml;
- жар - 10 г;
- масло - 70 ml;
- червен лук - 1 бр.;
- череша - 8 броя;
- фета - 125 g;
- риган - 10 g;
- скилидка чесън - 2 бр.
подготовка
- Кук лещата за 20 минути.
- Разбъркайте с лук, магданоз, череша, фета.
- Подправете марината със сок, масло, жар, риган и чесън.
Леща във фурната със зеленчуци
Лещите със зеленчуци и билки са най-популярната комбинация за фурната. Печенето позволява подправките да максимизират ароматните си свойства и да напълнят ястието с нови бележки. Така че червената леща е най-добре пригодена за босилек и асатефида, която освен чесънния вкус помага да се избегнат проблеми с подуване на бобовите растения.
съставки:
- червена леща - 240 г;
- консервирана царевица - 480 г;
- Пресен спанак - 200 г;
- зеленчуков бульон - 600 ml;
- лук - 2 броя;
- домати - 1 брой;
- масло - 40 ml;
- сирене - 250 г;
- кориандър - 5 г;
- босилек - 80 г;
- асофетида - 5 г.
подготовка
- Свийте за 5 минути лук, домат, царевица.
- Добавете бульон и леща и оставете да къкри за 25 минути.
- Смесва се със сирене, спанак, босилек, асфоетида.
- Леща със зеленчуци се пече 20 минути при 180 градуса.
Леща с пиле и зеленчуци
Леща с пиле и зеленчуци - намиране за любителите на гъста, затопляща яйца. Сладкото пилешко филе е идеално съчетано с нежни леща и прости зеленчуци - лук и моркови. Такъв е случаят, когато от четири налични компонента и минималните разходи за време може да се получи високотехнологично сложно ястие.
Състав :
- филета - 500 г;
- червена леща - 200 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- дръжка от целина - 2 броя;
- бульон - 800 ml;
- къри - 20 г;
- масло - 40 ml;
- дафинови листа - 2 бр.
подготовка
- Запържете лука, морковите и целината за 5 минути.
- Добавете леща, къри, лаврови, филета и бульон и гответе за 30 минути.
Зеленчукова супа с леща - рецепта
Зеленчукова супа с леща е затоплящо ястие, което започва да се готви от ноември и не спира до пролетта, всеки път, когато измисля нови вариации. Класиката обаче е суха супа, приготвена от червени леща, картофи, лук, целина, моркови. Той просто готви, докато sytent, полезен, дълго запазва вкуса, така че е готвено за бъдеща употреба.
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- зеленчуков бульон - 1,2 литра;
- леща - 250 г;
- моркови - 3 броя;
- лук - 3 броя;
- дръжка от целина - 3 броя;
- масло - 40 ml;
- джинджифил - 10 г;
- семена от кимион - 5 g;
- смлян пипер - 5 г;
- кориандър - 5 г.
подготовка
- Стрък всички зеленчуци за 7 минути.
- Добавете подправките, бульон, леща и гответе за 45 минути.
Харчета от леща с зеленчуков задум
Котлети от леща със зеленчуци ще придобият апетитен външен вид, ако ги украсите под формата на крокет. Това е чудесна възможност не само да модернизира ястието, но и да играе с вкуса и структурата на хрупкавата топка, като комбинира няколко компонента в него едновременно. Сервирайте крокетите по-добре на "възглавница" от задушени зеленчуци. Те ще добавят крокет към соковете.
Състав :
- леща - 100 g;
- моркови - 50 г;
- лук - 20 г;
- хлебни трохи - 80 г;
- масло - 40 ml;
- сладък пипер - 1 брой;
- тиквички - 1 брой;
- домати - 2 бр.
подготовка
- Изплакнете лука, морковите и лещата.
- Пъхнете зеленчуците в блендер.
- Форма крокет, тиган и пържен.
- Избършете 10 минути пипер, домати и тиквички.
- Серкулирайте крокетчета на възглавница със зеленчуци.
Червени леща със зеленчуци в мултифар
Леща със зеленчуци в multivark - един от най-популярните начини на готвене, където основното мото е "вкусно и удобно", винаги е изпълнено. В този случай повечето собственици желаят да съкратят времето за готвене, затова изберете червен сорт леща. Тя няма твърда обвивка и получава деликатна консистенция в режим "Райс" за 20 минути.
Състав :
- червена леща - 160 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- скилидка чесън - 2 броя;
- вода - 600 ml;
- домат - 2 бр.;
- сол - 10 g;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Настържете лука и чесъна в Жарка за 5 минути.
- Добавете моркови и домати, а след 7 минути - леща и вода.
- Червено ленено със зеленчуци, задушени в "Райс" 20 минути.