Пилешкото месо може да бъде приготвено по различни начини. Вкусът му е добър в варени, пържени, задушени и изпечени. Единственият недостатък - понякога излиза сухо. Пилето в кефир е идеално решение за този проблем. Месото, мариновано по този начин, винаги се оказва сочно и нежно. В допълнение, тя може да бъде изпечена, задушена или просто да се запържи най-малко у дома си в тиган, макар че в природата на скара.
Пиле с кефир във фурната
Целият труп или отделни парчета често се пекат във фурната. Ястията са по-полезни и вкусни, отколкото пържени в тиган в много масло. Много хора харесват майонезата като марината, но пилето в кефир, изпечено във фурната, става още по-интересно за вкуса.
съставки:
- Крак - 1,5 кг;
- черен пипер на прах;
- пие кисело мляко - 500 мл;
- подправка;
- лук-ряпа - 1 брой;
- пресни зеленчуци - 50 гр.
подготовка
- Целият крак се размразява естествено без микровълнови печки, нарязани на няколко части, добре натривани със сол и подправки, изляти в емайлиран контейнер, изсипани ситно нарязан копър, ситно нарязан лук, изсипан продукт от кефир и добре разбъркан.
- Капацитетът се затваря с капак и се почиства в хладилника за минимум 2 часа. Ако времето ви позволява, можете да го оставите за нощта.
- След това добавете маринованите пилешки крачета в подготвената форма и на 200 градуса пилето, изпечено в кефир, ще бъде готово след 1 час.
Пиле в кефир във фурна с картоф
Пилето, мариновано в кефир и печено с картофи, е отлична възможност за бърза вечеря или обяд. За удобство, че едновременно се подготвят веднага 2 ястия - и гарнитура, и месо. Бедствията се получават с апетитна кора и картофи, напоени в марината и сока, които секретират бедрата, когато се пекат, стават меки и вкусни.
съставки:
- картофени клубени - 500 g;
- ханша - 4 бр.;
- чери домати - 2 бр.;
- продуктно кисело мляко - 400 ml;
- сол;
- черен смлян пипер.
подготовка
- Първо, подгответе марината от кефир за пиле: основата за марината е черен пипер, добавете сол към вашия вкус и разбъркайте добре.
- Обелените картофи се нарязват на филийки, поставени в тавичка, излят, подправени с черен пипер.
- Черешите домати се нарязват на 4 части, а също така се оформят отгоре. След това поставете маринованите бедра, изсипете останалата част от соса и печете пилето в кефир със зеленчуци за 40 минути на 200 градуса.
Пиле в кефир в тиган
Пилето в кисело мляко, в тиган, чиято рецепта е представено по-долу, се оказва мек и сочен. От първия път и не разбирате, че това е гърда, защото често се превръща в сухо. От броя на компонентите, посочени в рецептата, получавате 2 порции.
съставки:
- гърди - 1 брой;
- пие кисело мляко - 200 мл;
- голям лук - 1 брой;
- сушени билки - 1 час легло.
подготовка
- От гърдите, нарязани на кожата и костите. Избършете целулозата с хартиени кърпи и нарязани на кубчета.
- В дълбока купа смесете течната основа за марината с подправки, добавете сол на вкус.
- В получения сос филетата се спускат и се оставят за 2 часа.
- Лукът е малък настърган.
- Загрейте маслото, поставете лука и го запържете докато златисто кафяво. След това се избутва настрани, разстила се маринованите филета и се запържва, докато почти цялата течност се изпари.
- Пожарът се намалява, останалият сос се излива, покрит с капак и задушено пиле в кефир за около половин час на слаб огън.
Пилешко филе в кисело мляко
Котлети преди пържене потопени в тесто и ориз, след това те се оказват по-сочни, и кора ще бъде вкусно, когато пържени.
съставки:
- филета - 600 г;
- пие кисело мляко - 500 мл;
- пшенично брашно - 150 г;
- яйца - 3 броя;
- подправки.
подготовка
- Филетата се нарязва на влакна с парчета с дебелина до 7 мм, леко бити и след това осолени на вкус.
- След това готвя киселото мляко на кефир за кокошката: яйцата се разбиват с добавяне на подправки и сол. Изсипете в течната основа, бавно впръскате пресятото брашно и разбъркайте добре, така че да няма бучки.
- Получената смес намалява заготовките, след което от всяка страна се запържва за 5 минути.
- Готови котлети могат да се поставят върху салфетки, за да се отървете от излишната мазнина.
Пиле в кефир с чесън
Пилето, задушено в кисело мляко, чиято рецепта е представено по-долу, удивява с простотата си. Когато използвате минималния брой налични продукти и без да отделяте много време, можете да получите апетитно, а също и нискокалорично ястие.
съставки:
- филета - 700 г;
- кисело млечен продукт - 500 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- пресен копър - 1 куп;
- черен пипер.
подготовка
- В дълбока купа налейте кисело мляко напитка (съдържанието на мазнини може да бъде всяко, най-важното, не използвайте продукта без мазнини), сол, черен пипер, добавете натрошения копър и чесъна. В получената пиле пилешко маринатата се разбърква и стои за половин час.
- Поставете ги в котела, изсипете сос, покрийте ги с капак и задушете на малък огън. След половин час пилешкото месо в кефир ще бъде напълно готова за сервиране.
Пиле в кефир в мултифар
Пилето в кефир, чиято рецепта е поставено надолу, се приготвя в многообразна форма. С негова помощ можете да получите интересни ястия, които не гледат процеса на готвене. Ако няма абсолютно никакво време, можете да поставите телето в купата на устройството, да настроите таймера за 30-60 минути и да отидете. Това време ще бъде достатъчно, че продуктът ще стане дефектен, и едва тогава започва процесът на печене.
съставки:
- шин - 6 бр.;
- пие кисело мляко - 200 мл;
- Голяма крушка - 1 бр.;
- подправки.
подготовка
- Измитите и сушени крака се търкат със сол с подправки, добавят се луковици, се изсипва върху киселото мляко и се оставя да се маринова.
- Поставете гърдите в мултивариантната купа, задайте режима "Печене". След половин час пилето в кефир ще бъде готово.
Пиле, задушено в кефир
Пиле, задушено в кефир в мулти-марка - отлична храна, която е подходяща дори за бебешка храна. Stew излиза не суха, но много сочна, и благодарение на подправки - също е вкусно и ароматно.
съставки:
- гърди - 1 брой;
- пие кисело мляко - 200 мл;
- подправки.
подготовка
- Гърдата се нарязва на парчета и се поставя в купа, сол и черен пипер. Изсипете ферментиралия млечен продукт и разбъркайте добре. Оставете поне половин час.
- След това поставете цялата маса в гнездо за много готвачи и в режим "Закаляване", подгответе за 40 минути.
Шиш кебап от пиле в кефир
Шиш кебап от пиле на кефир, чиято рецепта ви очаква по-долу, ще удиви онези, които не обичат да използват пиле за пържене с въглен. Те вярват, че това не е подходящо заради сухотата. В този случай шистовият кебап ще се окаже нежен и сочен, благодарение на предварителното накисване на пиле.
съставки:
- филета пресни - 1 кг;
- пие кисело мляко - 500 мл;
- лук - 400 г;
- чесън карамфил - 5 бр .;
- сушено копър и магданоз;
- естествени подправки.
подготовка
- Предварително измитото и изсушено месо се нарязва на парчета, които ще бъдат удобно поставени на шишчето.
- Лучок се блъска с дебели пръстени.
- Снегчиците от чесъна се почистват от люспите и минават през преса.
- Пилето се смесва с лук, чесън и подправки. Налейте в течна основа за марината, изсипете сушени билки (можете да използвате пресни) и разбъркайте добре. Часовете за 12 се оставят на студено място, така че пилето е добре осквернено.
- След това низ на шиш и се запържва върху горещи въглища, докато не готвят.