Свойствата и отличните вкусови качества на тиква правят това просто незаменима за постно меню. От него можете да направите отлична супа-пюре, пай или котлети, които ще обсъдим по-долу в нашите рецепти.
Супа от тиква от пюре
съставки:
- прясна тиква - 570 g;
- стрък целина - 2 стъбла;
- пресни моркови - 90 грама;
- лук - 90 г;
- чесън зъби - 2-3 броя;
- растително масло без аромат - 55 ml;
- доматен сос или пюре - 70 г;
- кайенска пипер - 1 малка щипка;
- индийско орехче мускат - 1 малка щипка;
- черен пипер прясно смлян - 1 щипка;
- солта е голяма - на вкус.
подготовка
Като се приготвят супа супа препарати, ние се подготвят на първо място основата на ястието - тиква. Ако имате цял плод, измийте го, нарязайте го наполовина, отстранете средата със семена, отсечете твърдата кожа и изрежете плътта на произволни парчета. Нарежете на парчета лука, целина, чесън, след като ги почистите и настържете морковата на голяма ренде.
Кафяваме лука в зеленчуковата тиган в загрята тиган и след няколко минути слагаме моркови и зеленчуците заедно за още няколко минути.
В тигана добавете подготвената тиква, стъбла от целина, чесън и оформете пърженето. Изливаме вода върху зеленчуците, така че да ги покрива напълно. Поставете тигана на огъня, оставете съдържанието да се вари при висока температура и след това намалете топлинната интензивност и гответе зеленчуците, докато всички парчета бъдат меки.
Сега обработваме зеленчуковата смес с блендер, докато се получи картофено пюре, подправяме супата със сол, сервираме кайен и черен пипер, изсипваме щипка мляно индийско орехче и смесете. След около десет минути крем супата се влива и е готова за сервиране.
Последен тиква - рецепта
съставки:
- пшенично брашно, пресято - 315 g;
- пресни тикви - 670 грама;
- пясъчна захар - 220 g;
- стайни стафиди - 190 г;
- бакпулвер - 20 g;
- всеки коняк или ром - 40 ml;
- канела от земята - 2 средно щипка;
- земни карамфил - 1 средно щипка;
- мед течност - 75 г;
- плод на портокал - 1 бр.
подготовка
За да направите чист пай от тиква, ние почистваме зеленчука от твърдата кожа и вътрешностите със семената и изрежете плътта с малки кубчета или решетка на голяма ренде. След това смесете тиквената маса в купа със захар, мед, коняк или ром, канела и карамфил, както и добавете коричка и лимонов сок. Много добре смесете всичко, добавете пресятото брашно и разбъркайте отново, докато булките се разтварят. Поставената база на тортата се премества в контейнер за печене със зеленчуци и се поставя на средния рафт на отопляемата фурна. Температумният режим е настроен на 185 градуса. След около четиридесет минути проверяваме готовността на пайчето на суха дървена шиш, изваждаме формата с продукта от фурната и я оставяме да изстине напълно преди да сервира.
Рецептата за пилешко и тиква
съставки:
- тиквички (пресни или замразени) - 270 g;
- тиква - 270 г;
- картофи, варени в яке - 320 г;
- пшенично брашно - 220 g;
- кориандър земята - 1 щипка;
- Черен черен пипер - 1 щипка;
- пресни копър зеленчуци - 3-4 клонки;
- сол, приготвен на вкус;
- рафинирано растително масло - 55 мл.
подготовка
Скуош и тиквено пулп, счупени с контейнер на смесителя, и картофите се варят в еднакви, почистени и охладени меле над ренде. Комбинирайте приготвените съставки в купа, добавете малки нарязани зеленчуци от копър, щипка земя кориандър и черен пипер, сол, четири супени лъжици пшенично брашно и разбъркайте добре. С навлажнените ръце ние образуват котлети, хляб ги в останалото брашно и ги постави в растително масло без миризма, загрята в тиган. Кафяваме продуктите от двете страни, след което ги слагаме на чиния и ги поднасяме на масата.