Пастата с канелета е интересно ястие от италианската кухня, което ще украси всяка ежедневна маса. Предлагаме Ви няколко възможности за готвене на тази вкусна храна.
Паста с лешници в кремообразен сос
съставки:
- паста - 285 g;
- пресни лехи - 670 грама;
- крем - 155 мл;
- крушка - 65 г;
- чери домати - 2 бр.;
- твърдо сирене - 85 г;
- магданоз пресен - 1 куп.
подготовка
Гъбите се измиват и се разпространяват върху кърпата, за да изсъхнат. Лукът се почиства, раздробява се и се смила за 5 минути в масло. След това добавете канелета, чери домати, нарязани наполовина и налейте в сметана. Хвърли подправката на вкус, покрийте я с капак и го оставете да къкри за минимум 10 минути. Отделно се сваряват тестените изделия и се слагат в сварен кремообразен сос. Разбъркайте, изгасете 5 минути, след това оформете пастата върху чиниите и поръсете с настъргано сирене и нарязани зеленчуци.
Рецептата за тестени изделия с канела
съставки:
- пресни кантари - 355 грама;
- лук - 55 г;
- паста - 255 g;
- пресни зеленчуци - 1 куп;
- подправки;
- зехтин - 75 ml;
- пресни мащерка - 2 клонки.
За сос:
- заквасена сметана - 205 мл;
- яйце - 1 брой;
- сиренето е трудно да вкуси.
подготовка
Пастата се вари предварително в кипяща вода, след което се изсипва и се измива. Обработваните канчери се преработват, големи гъби се нарязват на половина и пържени в зехтин. Крушката се почиства, нарязва на кубчета и се добавя към гъбите.
В тенджера приготвяме сос за тестени изделия: разбиваме пилешко яйце, добавяме заквасена сметана, хвърляме настъргано сирене, подправки и внимателно смесете всичко.
В тигана изсипете малко масло, разстилайте пастата, добавете зеленчуковото печено и изсипете соса. Загрейте до кипене, след което хвърлете нарязани зеленчуци и мащерка. Разстиламе пастата с канела в заквасена сметана на чинии и сервираме ястието на масата.
Рецепта за тестени изделия с лешници в кремообразен сос
съставки:
- паста - 255 g;
- патладжани пресни - 205 г;
- пилешка гърда - 455 g;
- лук - 75 г;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки;
- крем - 255 ml;
- Сирене пармезан - на вкус;
- зехтин - на вкус;
- пресни зелени.
подготовка
Лукът и чесънът се почистват, фино нарязани и пържени в тенджера върху зехтин до златисто кафяво. Нарежете пилешките гърди на кубчета и добавете месото в печено. Минете всички заедно за още 5 минути, като се разбърква постоянно. След това хвърлете обработените канчела и омекнете върху слаб огън, докато не издържате. Паралелно с това, варете в осолена водна паста и я изхвърлете в гевгир. В тенджера излейте сметаната, изхвърлете подправките, разбъркайте и затоплете 2-3 минути при бавен огън. Незабавно добавете тестените изделия, разбъркайте и разстилайте тестените храни с лешници и пилешко на плочи, поръсвайки всяка порция с настъргано сирене.