Ястията от тиквички не трябва да се ограничават до палачинки и яхния, а деликатната суфле от този материал е пряко доказателство. В допълнение към самата тиквичка пилето е включено в списъка на съставките, което означава, че в една част от готовото ястие ще имаме не само полезни въглехидрати, но и изобилие от животински протеини.
Рецепта суфле от тиквичка с пиле
Това ястие ще се възползва само от оригиналните добавки, като сирене от фета и горчица , които ще станат част от суфлета от следната рецепта.
съставки:
- тиквички - 340 г;
- масло - 15 г;
- брашно - 45 г;
- пилешко филе - 220 г;
- мляко - 65 ml;
- суха горчица - 1 чаена лъжичка;
- сирене от фета - 45 г;
- настърган пармезан - 15 g;
- яйца - 4 бр.
подготовка
Тиква тиква, леко сол и оставете за 10 минути, за да се получи излишната влага. След това, изсипете зеленчука и го изтеглете настрани. Сварете пилето с миксер на пастообразна консистенция.
Вземете соса, за който първо трябва да изпържите брашното в масло, а след това разредете с мляко, добавете горчица и леко готино. В охладен сос изсипете битките, добавете тиквички и пиле, както и двата вида сирене. Останалите белтъчини се превръщат в твърда бяла пяна и внимателно, на партиди, влизат в насипно състояние. Разстилайте сместа върху маслените форми и сложете суфле от тиквичките с пиле, за да се приготвите в предварително загрята фурна от 190 градуса за 20-25 минути.
Суфле от тиквички с пиле може да се направи в мултифар. За да направите това, ястието се разстила над замъглените форми, поставя се в купа и се приготвя върху "Печете" за половин час.
Суфле от тиквички с пиле във фурната
съставки:
- тиквички - 320 г;
- масло - 10 г;
- клон от мащерка;
- яйца - 4 броя;
- Пармезан - 25 g;
- чедър - 55 г;
- брашно - 25 г;
- пилешко филе - 280 гр.
подготовка
Сложете тиквичките със сол и изцедете излишната течност след 20 минути. Разтопете маслото и го изсипете в тиквичките, след това изсипете сирената и брашното, добавете жълтъците и разбъркайте всичко. На изхода ще бъде смес, подобна на тази, използвана за готвене на тиквички палачинки. Пригответе пилето и го разбъркайте с пасатор до пастообразна консистенция. Добавете мащерката към масата и я прехвърлете на скуош. Останалите яйчни белтъци се бият в пяна и се добавят към тиквичките с пиле. Разпределете суфлета с пилета според формулярите и оставете да се пекат за половин час на 180 градуса.