Скумрията е много полезна и вкусна риба, и за да запази всички полезни вещества, които се съдържат в нея, е необходимо да я подготвим по здравословни начини, като например мариниране (ферментация), кипене и печене. По някаква причина изглежда, че вареното скумрия по някакъв начин не е интересно (дали някога сте яли това?).
Можете да готвите леко солена скумрия с лимон. За да направите това, трябва да изрежете скумрия с филе, нарязани на филийки, леко да я добавите, след което излейте парчетата с лимонов сок и оставете да мариноват за най-малко 20 минути. Или в Далечния изток: изсипете смес от соев сос и лимонов сок. Ще бъде вкусно. Във всеки случай, за очистване ще бъде по-полезно да се използват кисели плодови сокове и естествени оцети. Но при очистенето, ние също използваме сол (или соев сос, в който солта също е повече от достатъчно).
Но когато печенето може да направи без сол и соев сос, които в по-големи количества изобщо не са полезни за човешкото тяло.
Не е трудно да готвя вкусна скумрия с лимон, изпечен във фурната в ръкава или дори по-добре във фолиото.
За ръкава. Маншетите на готвачите са изработени от целофан, който е вещество от органичен произход. Така че, при загряване, целофанът може (и най-вероятно е) да се изолира в храната, която се готви, ако не е конвенционално безопасна, тогава вещества, които определено не са необходими за тялото. Ето защо фолиото е за предпочитане.
Когато купуваме скумрия, ние избираме само прясна или прясно замразена риба, без да повреждаме кожата и трупа, с ясни очи.
Скумрия, изпечена с лимон
съставки:
- скумрия - 2 броя;
- лимон - 1 брой;
- подправки (смлян черен пипер, карамфил);
- малко масло или мазнина;
- ароматни зеленчуци са различни прясно (магданоз, босилек, кориандър и т.н.).
подготовка
Внимателно извадете скумрия от скумрия, с главата си. Ние ще изяде рибата и внимателно, но внимателно я измийте със студена вода.