Котлетата стават много по-вкусни, ако са покрити с хрупкав хляб от хляб навън. Ястието, приготвено по този начин, остава сочно вътре и придобива приятна златна кора отвън. Можете да ядете такива котлети отделно, със сос или като част от бургера.
Пилешки котлети в галета
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- картофи - 3 бр.;
- пилешки бульон - 3/4;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- магданоз - 1/2 греда;
- сол, черен пипер - на вкус;
- трохи за хляб - 1/2 супена лъжица;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Картофите се почистват, измиват, нарязват и варят, докато бъдат готови. Омесваме го в пюре, с добавка на пилешки бульон , сол и черен пипер.
Лукът се нарязва на парчета и се пържи в растително масло до златисто кафяво. Добавете към пържения лук фино нарязан чесън, нарязан магданоз, мляно месо от пилешко филе и също сол с черен пипер. Пълненето се смесва с картофено пюре и формата на котлето. Всеки котлет се потопи в разбито яйце и след това се навива в галета. Нарязваме котлетата на тави за печене, покрити с хартия за печене, и ги слагаме в предварително загрята фурна за 220 минути в продължение на 15 минути или докато котлетата са покрити със златна кора.
Рецепта за картофени котлети в галета
съставки:
- картофи - 3-4 броя;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- тиквички - 1 брой;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2-3 карамфил;
- куркума - 1/2 ч.л .;
- къри - 2 ч.л.
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- яйце - 1 брой;
- хляб.
подготовка
Ние кипваме картофи в униформи и ги преценяваме. Морковите се разтриват върху голям ренде, заедно с тиквички, добавят се към зеленчуците нарязания лук и камбаните. В тиган, затопляме маслото и пържене на всички зеленчуци върху него до мека. В края на печенето, за 30-40 секунди, добавете джинджифил и чесън.
Смесете превръзката с картофено пюре, подправете със сол, пипер, куркума и къри и опитайте сока от вар. От готовата смес, оформете котлети и ги натопете в разбито яйце, след това поръсете с галета. Запържете котлетата до златист цвят от двете страни, поднесено със заквасена сметана или кетчуп.
Рецепта за рибни котлети в галета
съставки:
- рибено филе - 4 броя;
- картофи - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- кориандър листа;
- чесън - 1 карамфил;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- кимион - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- хляб;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Рибените филета се почистват от кожата и костите, ако има такива, след което готвяме рибата за една двойка до готовност. Успоредно сварихме картофите в униформата си, след което отлепим кора, омесваме грудките в пюре, добавяме сол и черен пипер.
В тигана охлаждаме маслото и го запържваме на ситно нарязан лук, докато златиста. За 30-40 секунди преди края на готвенето добавете нарязания чесън и джинджифила върху лука. Пасевкоров смесете с риба, добавете натрошен кориандър, сол, черен пипер и куркума. Смесете всичко с картофено пюре. От получената смес оформете котлети, потапяйте ги в разбито яйце и се разтрошете в хляба. Изпечете котлети с гроздови трохи до златист цвят от двете страни.
Римят котлети, поставени върху хартиени кърпи за абсорбиране на излишната мазнина, а след това се сервира с кетчуп или сос зъбен камък.