Можете да приготвите пайове от различни видове тесто: кисело - мая или прясно - bezdozhzhevogo. Нека да разгледаме няколко начина с вас и да се насладите на невероятно вкусните домашно приготвени сладкиши!
Как да направите сладкиши?
съставки:
- брашно - 400 г;
- кефир - 250 ml;
- яйце - 2 броя;
- захар - щипка;
- масло - 50 г;
- сол - щипка;
- Пиенето на сода.
подготовка
В кефир изсипете сода и се разбърква. Ако ферментирал млечен продукт не е достатъчно кисел, погасете допълнително содата с оцет или използвайте дезинтегрант. В отделна купа разбиваме яйцата, хвърляме сол и гранулирана захар. Разбийте всичко с миксер и добавете парче разтопено масло. Изсипете яйчната смес в кефир и разбъркайте добре. Постепенно въвеждайте порции брашно, разбърквайте тестото с лъжица и след това го прехвърляйте върху повърхността, която се излива на брашно, и го мечете добре с чисти ръце. След това покрийте мая тесто с кърпа и оставете минути за 15, за да стане малко "отпочинали". След това се пристъпваме към приготвянето на пайове, като използваме абсолютно всякакви пълнежи за вашия вкус
Как да направите мая тесто за пай?
съставки:
- млечна крава - 400 ml;
- дрожди - 10 g;
- захарта е малка - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 2 броя;
- сол;
- масло - 150 г;
- брашно - 1 кг.
подготовка
Млякото се затопли до топло състояние, хвърляме захар и суха мая. След това поръсете малко брашно и поставете масата на топло място. Междувременно яйцата се бият със сол и маслото се стопява и охлажда. Сега комбинирайте яйчната смес с маслото и лъжицата. След това постепенно добавете брашното и медете гъста, но мека тесто. Ние му даваме малко да се изправим, да станем и да се обърнем към моделирането на домашно приготвените пайове.
Как да си направим сладко тесто във фурната?
съставки:
- масло - 250 г;
- филтрирана вода - 500 ml;
- солта е малка - щипка;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 400 гр.
подготовка
Вземехме голяма купа и нарязаме замразеното масло върху голям ренде. След това въвеждаме постепенно прецеден брашно и го раздробяваме, за да получим фини трохи. Добавете бакпулвера и хвърлете щипка сол. След това разбъркайте всичко, постепенно изсипете ледена вода и разбъркайте доста твърдо тесто. Изваждаме я в хладилника и го оставяме там за около 30 минути.
Как да направите тесто за пържени пасти?
съставки:
Защото:
- топла вода - 1 елемент;
- бързо разтварящи се дрожди - 20 г;
- брашно - 1 супена лъжица.
За теста:
- растително масло - 0,5 броя;
- пшенично брашно - 3,5 броя;
- бяла захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка.
подготовка
Маята се разтваря в топла вода, излива се брашното и се разбърква, така че няма бучки. Оставете лъжицата за 50 минути, след което внимателно изсипете маслото, налейте захар и сол. Постепенно въведете останалата част от брашното и заместете еластичното хомогенно тесто. Когато престане да се придържа към ръцете ви, покрийте я с кърпа и я оставете в продължение на 3 часа в горещината. През това време го полираме няколко пъти и в същото време подготвяме пълненето за пайове.
Колко бързо да се направи тесто за пайове?
съставки:
- мастна заквасена сметана - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- брашно от най-високо качество - 800 гр.
подготовка
Мастната заквасена сметана се разстила в купа, залива се с разтопено масло и се разтрива добре с вилица. Изсипете щипка сол и изсипете пресятото брашно, като смесите тестото. След това го обвийте с хранителен филм и го извадете на студено за около половин час. След това разстийте тестото на работната повърхност, поръсете с брашно, извадете го и отидете на подготовката на всяко пълнене.