Цвеклото е полезен и лесно достъпен зеленчук, който има едно ценно свойство: запазва всички витамини и микроелементи дори след топлинна и топлинна обработка. Варено цвекло съдържа повече желязо и мед, отколкото прясно и допринася за образуването на кръв. От този зеленчук подгответе вкусна марината, която ще съживи и украси масата ви.
Как да приготвяме марината от цвекло?
съставки:
- захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- цвекло - 1 кг;
- сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- вода - 0.5;
- оцет 3% - 1,5 броя;
- дафинови листа - 3 бр.;
- карамфил - 5 бр.;
- канела - 0,25 ч. л.
- индийско орехче - щипка.
подготовка
Цвеклото се измива добре от калта, поставя се в тенджера, изсипва се във вода и се вари, докато е готов за един час. След това се охлажда, обелва се и се нарязва на малки резени. След това разпространението на цвекло в чисти буркани, хвърляне на всеки лист от лаврови листа, няколко парчета сладък пипер и карамфил. Водата се смесва с оцет, сол, захар и добавете останалата част от подправките на вкус.
Вкарваме всичко в кипене, разбъркваме я и го изваждаме от огъня. Напълнете цвекло с почти кипене марината и ги покрийте с пластмасови капаци. Можете да наваксате консервирането с метални капаци, ако имате намерение да държите детайла по-дълго. Слагаме кутиите с приготвената марината от варено цвекло в хладилника или го слагаме в мазето.
Маринована маринована маринована ядка
съставки:
- младо цвекло - 500 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- розмарин - 2 клона.
За марината:
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- орехи - 2 часа, лъжици;
- сол - на вкус;
- листа от мащерка - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Разгледайте друг вариант, как да направите марината от цвекло. Цвеклото се измива, отрязва върховете и опашките. Без да почиствате зеленчуците от кората, нарязани на тънки кръгове, ги подреждаме върху суха тава за печене, покрита с фолио, поръсете с масло, поръсете с листа от розмарин и голяма сол. Печете цвекло в предварително загрята фурна за 20 минути на 200 градуса.
Този път приготвяме маринатата: сложете всички съставки в буркан със запечатан капак, затворете го и го разклатете много. Разстилайте чашките от цвекло на чинията, оставете ги да се охладят напълно и изсипете варени марината. Изваждаме приготвената чиния в хладилника и сервираме 30 минути след добре охлаждане.
Марината от цвекло и моркови
съставки:
- цвекло - 3,5 кг;
- моркови - 1 кг;
- крушка - 1 кг;
- домати - 2 кг;
- растително масло - 700мл;
- оцет;
- захар - 200 g;
- сол - 30 гр.
подготовка
Предлагаме още един начин да направите марината от червено цвекло. Всички зеленчуци се измиват правилно, поставят се в тенджера, излива се вода, добавят се любимите подправки и се приготвят яхния до готовност за 1,5 часа. Когато останат 30 минути до края на готвенето, изсипваме олио и оцет. Готови мариновани ролки в буркани, дезинфекцирани с пара и чисти в хладилника.
Марината от младо цвекло
съставки:
- цвекло - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 2 бр.
- оцет 9% - 2 броя;
- сол.
подготовка
Преди да приготвите марината от цвекло, вземете малко младо цвекло, мина, процес, отсечете върховете, оставяйки само малки опашки. В малка тенджера изсипете 2 литра вода, добавете оцет, изсипете захарта, изсипете, разбъркайте и нагрявайте, докато захарните кристали се разтвори напълно.
След това внимателно сложете цвекло и готвя на средна топлина под капака за около един час. След това внимателно извадете зеленчука с помощта на шум, преместете го на чиния, оставяйте го да се охлади и да се лющете. По-големи зеленчуци се нарязват на 3-4 части, оставяйки опашката, а малките цвекло се мариновават изцяло. Марината филтър и отново да доведе до възпаление. Сега сложете обеленото цвекло в стерилни буркани, изсипете марината, покрийте с капаци и сложете го за съхранение в хладилника. Преди да сервирате, изсипете червено цвекло в купа и поръсете със свежи билки.