Марината от майонеза е прекрасна, почти е невъзможно да се развали месото. Марината в майонеза можете да шшиш кебап от всяко месо, както и гъби. Основното нещо, което трябва да запомните, в маринатата, са трите балансирани вкусови качества: кисела, остра и солена. Времето за накисване също варира в зависимост от предпочитанията и няма ясно определени граници.
Шиш кебап от пиле в майонеза
Мариновано в майонеза пиле, приготвено на фурна, се оказва много деликатно, сочно и невероятно ароматно. В тази рецепта за шистов кебап с майонеза се използват парченца, но тъй като не е много удобно да ги стърчат на шишове, подобно месо е по-добре да се скара на скара.
съставки:
- парчета пиле - 2 кг;
- майонеза - 150 мл;
- лук - 5-7 броя;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Измиваме пилето, солта и черен пипер. Сложете го в дълбока купа и я оставете да престои 15 минути. След това добавете майонеза към пилето, като се уверите, че покрива цялото месо. Нарязваме лука с получер и ги добавяме към краката. Всички добре смесени, покрити и оставете да престоят при стайна температура в продължение на около 1 час, след което поставете в хладилника през нощта.
Ако маринатата шиш кебап без хладилник, тогава 3-4 часа е достатъчно. Ние слагаме решетката с пилешко месо върху тротоара с тлеещи въглища, топлината не трябва да е прекалено силна, за да предотврати изгарянето на месото. След известно време завъртете решетката и поръсете с шиш кебап с вино или вода. Фрай до готови, в края можете да сложите лук и да запържете малко. Сервираме със зеленчуци.
Шиш кебап от свинско месо в майонеза
съставки:
- Свинско гърло - 1 кг;
- майонеза - 300 ml;
- лук - 3-5 броя;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Моето месо, нарязано на филийки срещу влакната. Разточете месото в тенджера, сол и черен пипер, оставете за 15 минути, след това добавете майонезата и разбъркайте добре, така че месото да е напълно покрито с майонеза. Лукът нарязани на половин пръстени, добавяме малко към месото и оставаме за пържене. Месото се покрива и се оставя при стайна температура в продължение на 3-4 часа. Месо въже на шишчета, редуващи се с парчета лук, и се запържва на въглен, докато готови. По време на пърженето шушулките периодично се обръщат и се поръсват с вода или вино. Шиш кебап от свинско готов!
Шиш кебап от шампанско в майонеза
съставки:
- голям шампанско - 0,5 кг;
- майонеза - 200 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Шампонините се почистват и се измиват добре в студена вода. Разстиламе гъби в дълбока купа, сол, черен пипер и добавете домашна майонеза . Всичко е добре смесено и оставете контейнера с гъби, мариновани за 1 час. Фрай шшиш кебап от гъби като обикновен шиш кебап, като се уверите, че гъбите не са изгорени.