Днес ще научите как да затваряте невероятни домати за зимата с добавяне на гроздове. Това удивително парче е изключително вкусно и е много популярно по време на домашната вечеря. Гроздето може да се използва най-обикновената градина. Но ако вземете голямо, можете да украсите ястията или да служите като пикантна закуска за месо.
Консервирани чери домати с грозде - рецепта за зимата
Консервираните домати с грозде без оцет имат пикантен вкус, а гроздето и домати могат да се сервират като отделни закуски. И най-важното е, че предястието се подготвя много просто.
съставки:
- чери домати - 3 кг;
- сладък пипер - 1 брой;
- грозде - 1 клъстер;
Подправки за мариниране:
- горещ пипер - 1 под;
- скилидки чесън - 3 бр.;
- Лаурушка - 3 листа;
- листа от касис и череша - 5 броя;
- грах от черен пипер - 9 бр.;
- скилидки - 9 пъпки;
- хрян - малък гръбнак или едно голямо листо;
- копър - 3 клонки.
марината:
- вода;
- захар, сол - по 45 грама;
подготовка
Първо, пригответе правилно кутията и капака. За дадена сума ще ви трябват три литра капацитет. Изплакнете ги и ги стерилизирайте. Изплакнете добре билки и зеленчуци. Сладките пиперки трябва да бъдат почистени от семена, нарязани на филийки, топла пипер - тънки пръстени или филийки (ако искате по-рязко, можете да отрежете пипер със семена).
Отделете гроздето от клонките, внимателно изплакнете плодовете. Почиствайте корен от хрян и скилидки чесън.
В дъното на всеки може да разпространява, редуващи се всички компоненти: подправки, последвани от зеленчуци и хрян, а след това отново зеленчуци, а след това домати, разпръснати с плодове от грозде. Поставете лента от пипер в празното пространство. Налейте сол и захар. Изсипете вряла вода и оставете за 20 минути, покрита с капак. В края на краищата внимателно изсипете марината в подходяща тенджера, варете я и отново налейте домати. Сега можете да хвърлите кутиите със стерилизирани капаци. Такава заготовка се съхранява след бавно охлаждане под одеало на хладно място, например в мазето.
Мариновани домати с грозде за зимата - рецепта
Това е невероятна закуска, която се радва на особен успех дори по време на тържествения празник. Гроздето споделя необикновения си вкус с домат, а морските плодове със сигурност заслужават да се опитат всички.
съставки:
Към съд от 1,5 литра:
- домати;
- куп грозде;
- скилидки чесън - 3-4 бр .;
- лауруска -3 листа;
- грах черен пипер - 5 бр.
- сухи чадъри или семена от копър - 1 чадър или 1/2 ч.л. семена;
- оцет 6% - 25 гр.
разсол:
- вода -475 ml;
- сол - 35 g;
- захар - 75 гр.
подготовка
Първо, изплакнете бурканите и капачките и ги поставете на пара, стерилизирайте или изпържете във фурната.
Сега започнете да подготвяте всички компоненти. Почистете скилидките чесън, измийте добре доматите и гроздето, изчакайте, докато водата изтича и плодът изсъхне.
Във всеки буркан на дъното хвърлят чесън, лавров лимон, грах и копър (чадъри или семена), след което се разпространяват домати, редуващи се с грозде.
Сега подгответе саламура: излейте солта и захарта във водата (почти варена), доведе до възпаление и напълнете с това решение домати в бурканчето. Оставете го за половин час.
След това отново изсипете саламура в тенджера и я заври. Напълнете доматите с гореща саламура, запушете контейнерите със стерилизирани капаци и, като обърнете буркана с главата надолу, оставете под топло одеяло за един ден. Сега можете да изпратите вкусни домати за съхранение на всички останали детайли в мазето.
Този аперитив се оказва много вкусен, ароматен и ще се превърне в достойно допълнение към ястията на ежедневната ви маса.