От круши всички празни места са добри. Но особено плодовете са плод на захар или сироп от мед. Плодовете могат да бъдат запазени по този начин изцяло или чрез предварително почистване и нарязване на филийки или филийки. С някои възможни вариации в подготовката на крушите в сироп за зимата, можете да видите по-долу в нашите подробни рецепти.
Цели круши в сироп за зимата - рецепта
съставки:
- крушите са узрели, но силни - 1,6-1,9 кг;
- гранулирана захар - 410 g;
- филтрирана вода - 2.1 литра;
- захарна ванилия - 45 г;
- лимонена киселина - 5 г.
подготовка
За консервиране е абсолютно необходимо да се вземат узрели плодове с плътна плът, да се измият, да се оформят дръжките и да се поставят в подходящ съд. Налейте в същата вода, поръсете със захар, ванилова захар и загрявайте съдържанието до кипене, разбърквайте от време на време, за да позволите на захарните кристали да се разтварят в дъното.
При появата на първите признаци на кипене, смесете крушите със стерилна лъжица или лъжица в стерилизирания буркан, изсипете лимоновата киселина и изсипете в добре кипящ сироп. Запечатаме контейнерите предварително приготвени в продължение на пет минути с капаци, обърнете кутиите към тях и ги увийте правилно, за да ги охладите и самостерилизирате бавно.
Круши в сироп за зимните лобули - рецепта
съставки:
- силни круши - 1,9 кг;
- гранулирана захар - 580 g;
- филтрирана вода - 720 ml;
- карамфил - 9-12 пъпки;
- захарна ванилия - 45 г;
- лимонена киселина - 5 г.
подготовка
За да приложите тази рецепта, изберете круши със силна пулпа, дори можете да сте малко неузрели. Целият плодове се накисват първоначално във вода при стайна температура, след което ги избърсваме, изсушаваме, отстраняваме сърцевината със семена и раздробяваме с чисти, тънки филийки.
Сега поставете филиите в тенджера, изсипете пречистената вода и варете съдържанието за пет минути. След това слейте парче круша в сито и изсипете захар, ванилова захар и карамфил в бульона, застанете на огъня, докато всички кристали бъдат издухани и добавете круши.
Извадете плодовите филийки, докато леко меко за пет до седем минути, след това свалете съда от табела и оставете за един ден. След известно време добавете лимонената киселина в контейнера с круши и сироп, пригответе препарата за варене и гответе с периодично разбъркване в продължение на десет минути, след което разстилете крушите със стерилна лъжица върху приготвените стерилизирани съдове, интензивно налейте с врящ сироп, запечатайте контейнерите и оставете под топло "Герб" бавно се охлажда и стерилизира.
Круши, консервирани в сироп от мед за зимата
съставки:
- силни круши - 1,9 кг;
- мед натурален - 340 г;
- филтрирана вода - 1.2 литра;
- лимонена киселина - 10 g.
подготовка
Крушите се приготвят точно по същия начин, както при предходната рецепта, като се отлепват кората и семената, а също се нарязват на парчета или на големи парчета. Сега, в леко подкислена вода, подгответе нарязаните резени в рамките на седем минути и веднага ги преместете в чисти буркани.
За сиропа смесете мед и вода, добавете лимонена киселина и кипете сладко-киселата течност в продължение на три минути. Изсипете приготвения меден сироп, приготвен на парчета круши в буркани, покрийте контейнерите с капаци и стерилизирайте в съда с вряща вода. За осем минути поддържаме детайл от литров обем, а трилитровите кутии се вари около петнадесет минути. След това затворете капака, завъртете бурканите върху него и ги оставете в тази форма, докато охлаждането не приключи.