Ако искате да угодите на гостите с нещо питателно, оригинално и вкусно, тогава ви препоръчваме да запържете пържоли със зелен лук и яйца. Тази рецепта ще ви изненада със своята наличност и няма да изисква голям набор от продукти.
Рецепта за пържени бонбони с лук и яйце
съставки:
За теста:
- брашно 500 g;
- краве мляко - 350 мл;
- яйце - 1 брой;
- масло - 30 г;
- бяла захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка;
- дрожди за мая - 8 гр.
За пълнене:
- зелен пресен лук - 1 куп;
- Пилешко яйце - 6 бр.;
- подправки.
подготовка
Млякото леко се нагрява в микровълнова печка, след което се излива внимателно в купа. След това изсипете малко захар, сол, разтворете сухата мая и оставете гъбата за 20 минути. Без да губим време, пресяваме ситото и изваждаме яйцето от хладилника. Маслото се изважда от опаковката, нарязва на парчета, натрупва се в купа и се поставя във водна баня. Разтопете го, но не го завивайте и го охладете. След това караме яйцето, изсипете останалата захар и побележете, докато смените. След това комбинирайте яйчната смес с млякото и внимателно разбъркайте вилицата. В дълбока купа изсипете няколко чаши брашно, направете бразда и излейте дрожди течност. Постепенно въведете останалата част от брашното и омесете тестото. Покрийте купата с гъста кърпа и оставете за около 1,5 часа при стайна температура.
И този път ще направим пълнеж за пайове с лук и яйце. Яйцата се изваждат от хладилника, измиват се, поставят се в тиган със студена вода и се задушава. Запалете ги в продължение на 10 минути, докато бъдат напълно готови, след което внимателно изтеглете течността и напълнете съдържанието с ледена вода. Зеленият лук се измива, разклаща се и се раздробява с нож. Сложете го в купа, изсипете малко сол и внимателно съберете ръцете си. Охладените яйца се почистват от черупката, смилат се на голяма ренде и се комбинират с лук. Ами смесете пълнежа и смените.
Приближилото тесто се разстила на десктопа, поръсено с брашно и омесено като ръце. Отделяме малки парченца, извайваме топките и леко ги притискаме с ръка, за да приготвим и плоски торти. В центъра на всеки от тях се разстиламе няколко лъжици от пълнежа и смекчахме краищата. В тигана изсипете малко растително масло, загрейте го и поставете заготовките в него и пържете яйцата с яйцето и зеления лук на средна температура за няколко минути от всяка страна до червеното състояние. Сега ги поставете внимателно върху хартиена салфетка и ги оставете да поглъщат всички излишни мазнини. Сервираме готовите пайове на масата с гореща нискомаслена охладена сметана.
Рецепта за пайове с лук и яйце
съставки:
За теста:
- кефир - 250 ml;
- сода - щипка;
- брашно - 300 г;
- слънчогледово олио - за пържене;
- подправки.
За пълнене:
- яйце - 4 броя;
- зелен пресен лук - 1 куп.
подготовка
Яйцата предварително варени твърди и хладни. За да приготвите тестото, смесете кефира с щипка плитка сол и излейте малко растително масло. Пресяваме брашното, хвърляме содата, прибавяме го към приготвената смес и омесваме хомогенното тесто. Яйцата се почистват и нарязват на малки кубчета и лъчите се раздробяват с нож. Разбъркайте пълнежа в купа и добавете сол на вкус. Тестото се навива на масата, разделя се на порции и се образуват плоски пайове, добавяйки зеленчуков пълнеж към тях. Запържете пържола в добре загрята тиган, докато получите апетитна кора. Сега внимателно ги поставете върху салфетка и се накиснете, за да абсорбирате цялата излишна мазнина.