Сред цялото разнообразие от горещи ястия на празничната трапеза, уверете се, че ще намерите място за месни пръсти от свинско месо с пълнеж. Последните се приготвят от свинско месо или бекон, увити около почти всичко. Вариация на пълнежи за ролки, ние ще обсъдим в рамките на прости рецепти по-долу.
Рецепта за месни пръсти от свинско с пълнеж
съставки:
- свински пържоли (без кост) - 6 бр.;
- бекон - 60 g;
- Сини сливи - 110 г;
- бульон - 420 ml;
- крем - 45 мл;
- мажорам - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Нарежете парчетата свинско месо, поръсете с маслиново масло и се сервирайте със смес от сушени мажоретки с черен пипер и сол. Покрийте котлетчетата с парче бекон и сложете една или две плодове от сушени сини сливи (в зависимост от дебелината на парчето). Свалете месото и го поставете с клечка за зъби. Изсипете свинското месо от всички страни на средна температура, след това изсипете бульон и сметана в тигана, изчакайте за кипене на течности и оставете свинското месо да приготви още 10-12 минути.
Рецепта за месни пръсти със спанак пълнеж
Като част от тази рецепта, свинско пълнене със свинско месо ще бъде пикантен колбас от колбаси, сирене и спанак. Зелените могат да се приемат като пресни или замразени, последните, предварително, размразени и изцедени. Наред с други неща, парче свинско пълнене и хляб трохи, която първо е изпечена в масло.
съставки:
- свинско - 1.4 кг;
- синап - 10 г;
- спанак - 190 г;
- твърдо сирене - 95 г;
- колбаси - chorizo - 90 g;
- масло - 35 г;
- хляб - 1/2 супена лъжица.
подготовка
Изрежете свинската филе с "пеперуда" и я разбийте в равномерен слой. Месото се оставя и се поръсва с масло. Разделете филето на по-малки парченца и поставете в центъра на всяко парче сирене, малко спанак и пикантен колбас. Пълненето от хляб за месни пръсти се приготвя на базата на хляб, което трябва да се оперира върху разтопено масло и след това да се постави върху останалите пълнежи. Сгънете всеки парче месо на ролка, фиксирайте с резба или клечка за зъби. Разтрийте свинско с горчица и кафяво на добре загрята тиган от всички страни. След това месото трябва да се приготви в пещта на 190 градуса 7-10 минути.
Месни пръсти в тесто с пълнеж
съставки:
- свинско - 320 г;
- сладък пипер - 1 брой;
- една шепа копър зеленчуци;
- домати - 1 брой;
- брашно - 120 г;
- вода 180 мл.
подготовка
Нарязвайте доматите и сладките пиперки на тънки ивици. Разнообразие от зеленчуков пълнеж можете по какъвто и да е начин. Разделете месото на осем тънки резена и подправете със сол всяка. От един от ръбовете се намират зеленчуци и зеленчуци, навийте месото с ролка и фиксирайте с клечка за зъби. Почистете водата и брашното заедно с щипка сол, натопете ролката в тестото, оставете излишъка да се отцеди и след това изпържете всички дълбоко изпържени до омекване.
Месни пръсти с пълнене на фурната
За разлика от предишните рецепти, тези месни пръсти ще бъдат приготвени не от свинска месо, а от бекон, от които ще обвием пилето, а след това ще поставим всичко във фурната. Можете да сервирате такава топла закуска със сос или просто, най-важното в гореща форма. Чаша пяна също няма да бъде излишна.
съставки:
- пилешко филе - 560 грама;
- филийки бекон - 12 бр.;
- тръстикова захар - 115 g;
- зеленчуци от магданоз.
подготовка
Разделете пилешките филета на филийки и сезонте със сол и прясно смлян пипер. Опаковайте пилето с ленти от бекон и навийте бекон в захарна тръстика. Разпределете снек-та върху покритата с фолио тава за печене и печете 45 минути на 180 градуса. Когато остъкленият бекон стане червен и хрупкав, поръсете ястието с прясно смлян пипер и билки.