Ако не сте опитали свинското кокалче, изпечено на бира на чешки, не забравяйте да използвате рецептата по-долу и гответе това невероятно ястие. Ще ви хареса невероятно пикантният, но нежен вкус.
Как да готвя свинска пържола в чешка бира, изпечена във фурната - рецепта
съставки:
- свинско цяло голямо стъбло - 1.8-2 кг;
- бира светла или тъмна за избор - 2-2,5 л;
Подправки за готвене:
- пресен джинджифил - 20 г;
- грах от черен пипер - 7-9 бр.;
- грах от сладък пипер - 4-5 бр.;
- сушени листа магданоз - 10 г;
- кимон в боб - 10 г;
- сушен майоран - 5 g;
- лаврови листа - 5 броя;
- обикновена сол - 10 г;
Подправки за печене:
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- чесън зъби - 3 бр .;
- пчелен цвят - 35 г;
- соев сос натурален - 25 ml;
- прясно смлян черен пипер - 5 гр.
подготовка
За готвене на чешки изберете голяма свинска дръжка и, ако е необходимо, се отървете от стърнищата, пеят я над огъня. Измийте добре продукта си под течаща вода, изстържете мръсотията с четка или нож и след това натопим от водата с хартиена кърпа и я сложете в подходяща купа за сервиране. Приблизително два сантиметра от корена на джинджифил се търкат на ренде и се изпращат до стъблото. Там хвърляме грах от черен и ароматен пипер, лаврови листа, семе от кимион, сушен магданоз и манджара зелени, сол и пълни тази красота с тъмна бира. Може да се наложи малко повече или по-малко, в зависимост от това колко избраните ястия съвпадат с размера на стъблото. В резултат на това продуктът трябва да бъде напълно покрит с бира.
Поставяме ястията с ястие на огъня, оставяме да заври, покриваме контейнера с капак, намаляваме интензитета на топлината до минимум и задържаме колелото в продължение на три часа.
Сега изваждаме продукта на тавата за печене, което позволява течността да изтече малко преди това. Чесънът почиства зъбите, разтрива се върху малък ренде или се оставя през пресата. Смесете получената чесънна маса с рафинирано масло, соев сос, мед и смлян черен пипер и разтрийте получената ароматна смес с топка.
В заключение, трябва да изпечете пикантна пържола във фурната. За тази цел настройте устройството на температурен режим на 180 градуса и поставете тава за печене с чиния за един час. В този случай трябва да го напояваме на всеки петнадесет минути с изолирани сокове.