Особено за онези, които с трепет припомнят "рибните" дни на съветския кетъринг, обезкуражеха любовта на този полезен продукт, дори и с най-отдадените фенове, предлагаме най-добрите рецепти за ястията от филето, които са способни да рехабилитират тази "котка" риба. Повярвай ми, правилно приготвеното мляко е способно на нежност. Тя може да бъде толкова сочна и ароматна, колкото и по-благородните си братовчеди на перката.
Пържено филе от полюс в тесто - рецепта
съставки:
- филе от полюс - 2 бр.;
- брашно - 2/3 позиции;
- мляко - половин век;
- яйца - 3 броя;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Филетата от половинка са размразени, измити и изсушени. Разрязваме на части, сол. В яйчените жълтъци изсипете млякото. Постепенно добавете брашно, месене тесто. Тя трябва да стане по-дебела от тестото за палачинки. Отделно удряйте белите със сол до силните върхове. Внимателно ги слагаме в тестото. Потопете парчетата риба в тази смес и ги запържете в добре загрята тиган, докато се образува златна кора.
Как да изпържите котлети от филе от полковник?
съставки:
- pollock - 2 броя;
- твърдо сирене - 100 g;
- чесън - 3 зъба;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 броя;
- подправки за риба - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- хляб (остарял) - 300 г;
- растително масло - за пържене;
- сол, смлян пипер - на вкус.
подготовка
Почистването на поларника се измива, отстранява се перките и филмите. С костите нарязани филетата, малко от него се изтръгва, сол, поръсена с подправки. На малко ренде, три сирена и чесън, добавете заквасена сметана. Равномерно разпределете тази смес на парчета риба. Филето се свива плътно в ролки.
От хляба настържете кората, смажете трохата в миксера. Яйцата удрят с щипка сол, изсипва се супена лъжица сода и отново се разбърква. Първо се изсипваме рибно брашно, след което го навлажняваме в яйцето и след това се наторяваме в трохи. Достатъчен слой хляб прави възможно да се образуват котлети, които се пъртят в затоплен тиган в голямо количество масло в хрупкава кора.
Филе от полюс в заквасена сметана
съставки:
- филе от полюс - 500 г;
- заквасена сметана - 2/3 позиции;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Рибата, нарязана на доста големи парчета, поставена в дълбок тиган. Смесете заквасена сметана с вода и изсипете този сос от полюс, така че да поглежда малко по повърхността. Солим, пипер. Изпращаме тигана на печката, довеждаме до кипене и премахваме огъня до минимум. Ние вземаме рибата под затворения капак за 20 минути. След добавяне на ситно нарязан лук и настърган моркови. Изгасете още 10 минути. Сервирайте горещо, можете да поръсите с нарязани билки.
Колко вкусно да се запържва филето покер?
съставки:
- половинки филета -3 броя;
- лук - 2 броя;
- балсамов оцет - 1/2 ч. л.
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- бадеми - 3 супени лъжици. лъжици;
- сусамово семе - 3-то място. лъжици;
- горчица (суха) -1 ч.л.
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
За марината смесете растително масло с оцет и две супени лъжици варена вода. Солим, пипер, поддържаме в тази смес готовите парчета риба в продължение на поне 15 минути.
Междувременно смилайте бадемите в кафемашина и ги разбърквайте със сусамови семена. Раздробява се в тази сладка папрат и се запържва в топла тиган от двете страни.
Обикновени рибешки котлети от филе от аляска
съставки:
- pollock - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- босилек - 1/3 ч.л.
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Кланичните трупове се измиват, отделяме месо от костите. За да се улесни, можете да намалите рибата в кипяща вода в продължение на 5 минути. Обръщаме филето заедно с лука за мляно месо, добавете яйцето, босилек. Солим, пипер на вкус. С мокри ръце ние образуват котлети, във всяко едно място малко парченце масло. Запържете от двете страни на добре загрята тиган и можете да се печете във фурната. Между другото, pollock филета във фурната - това е много вкусно, преглед на рецепти и готвене! Също така можете да готвите филе от половинка в многообразна форма .